Inulin může zlepšovat absorpci železa z potravin rostlinného původu, obsahujících řadu sloučenin, které zabraňují vstřebávání železa.

Je k dispozici sborník referátů z 5. výzkumné konference organizované firmou ORAFTI v září 2006.

Anyhdrofruktosa ze škrobu se může používat jako sladidlo pro neenergetické potraviny včetně pekařských výrobků, má využití i ve farmacii a zelené chemii.

FDA zahájilo jednání ohledně statutu GRAS pro sůl, který byl stanoven v r. 1982. Diskutují se cesty pro snížení příjmu soli.

Evropský soud zamítl rozhodnutí Německa, že kapsle s česnekovým extraktem musí být schváleny jako léčivo.

Nový chléb obsahuje celozrnnou mouku a med, dva krajíčky uhradí 20 % doporučované denní dávky komponent celého zrna.

Američané si stále více uvědomují nebezpečí přílišné konzumace tuků.

Při užívání mléka obohaceného 3 g CLA došlo u sledovaných obézních osob ke snížení tělesného tuku o 3 %.

Výzkumné pracoviště Agroscope Liebefeld-Posieux ALP ve Švýcarsku slouží uzenářským podnikům.

Přehledová informace Vědeckého výboru pro potraviny.

Konzervace tepelně neopracovaných masných výrobků pomocí produktů mikroorganismů.

Společnost Naturex uvedla na trh extrakt ze semen jasanu ztepilého považovaný za prostředek s pozitivním účinkem na hubnutí.