Břitce o BSEZpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Proces kombinující mikrovlnný ohřev a ohřev horkým vzduchem, kterým se dosáhne teplot 50 – 58 oC, umožňuje výrazně snížit množství patogenů a zachovat kvalitu vajec.

Americká databáze potravinářských přísad pro výrobu potravin prospěšných pro zdraví.

Aktivity v oblasti zdravé výživy by se měly stát evropskou politickou prioritou. 

Úřad EFSA vyhodnotil geneticky modifikovaný bavlník LL25 a cukrovou řepu H7-1 jako stejně bezpečné jako produkty z konvenčně pěstovaných plodin.

Zvláštní číslo nizozemského časopisu International Dairy Journal je věnováno bioaktivním mléčným bílkovinám, peptidům, sacharidům, lipidům, minerálním a stopovým prvkům a dalším minoritním složkám.

Uskuteční se 20.–23. března 2007 ve Stuttgartu společně s 3. QLIF kongresem k projektu V&V v EU.

Úřad EFSA zveřejnil v prosinci 2006 zprávu, v níž přední místo zaujímají infekce vyvolané kampylobakterem, salmonelou a listerií.

Nové pekařské výrobky obsahují v jedné porci 50 mg kofeinu, přidávaného v mikroenkapsulované formě.

Náhražky soli na bázi přírodního kvasničného extraktu jsou určeny pro použití při výrobě běžných a speciálních druhů chleba a těsta na pizza korpusy.

Aktivity v oblasti zdravé výživy by se měly stát evropskou politickou prioritou. 

Společnost Quaker zařazuje do receptury svých cereálních výrobků z kategorie zdravých potravin čokoládu s vysokým obsahem antioxidantů.