Přídavek pražených a mletých obilovin ovlivňuje nutriční a fyziologickou hodnotu a senzorické vlastnosti.

Přídavek prášku ze švestek do řady potravin přispěje k prodloužení trvanlivosti, zvýšení nutriční hodnoty, snížení obsahu tuku a energie, zlepšení senzorických vlastností a snížení GI.

Přípravek SlendestaTM společnosti Kemin Health L.C. zvyšuje pocit sytosti a potlačuje nutkání k jídlu.

Extrakt lipidů nacházejících se v chloroplastech rostlinných buněk by mohl dlouhodobě snižovat chuť k jídlu.

Tisková zpráva Státní veterinární správy ČR 8. 2. 2008. Zpráva tiskového mluvčího J. Dubna

Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání.

Byla vyšetřena příčina vážných anafylaktických reakcí na arašídy.

Semináře budou na téma Pojištění rizik v potravinářském průmyslu a Chemická bezpečnost v pekárenské výrobě, legislativa a standardy řetězců.

Společnost Danisco A/S vyvinula nízkotučnou sójovou zmrzlinu, která se chutí a konzistencí zcela vyrovná standardní zmrzlině na mléčném základě.

Poradní výbor expertů v oblasti toxicity potravin COT, který spolupracuje s FSA v otázkách chemické toxicity potravin, spotřebitelských výrobků a životního prostředí má novou webovou stránku.

Tisková zpráva Státní veterinární správy ČR 6. 2. 2008. Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 5. týdnu 2008: 28. 1.–3. 2. 2008 (v češtině).