Pro odhalení zdroje mikrobiální kontaminace je směrodatný druh zjištěného mikroorganismu. Zjištění závady závisí na  stanovení počtu a místa odběru vzorků.

Německý výzkum přispěl k rozšíření znalostí o biodiverzitě fágů mléčných bakterií a o jejich stabilitě vůči teplotě a UV-záření. Největší pozornost byla v projektu AiF 14339N věnována fágům napadajícím Lactococcus latis.

Další zásilka arašídů nebyla propuštěna do obchodní sítě v ČR.

Tisková zpráva SZPI ze dne 4.2.2009.

Informace ze serverů iDNES.cz a Bezpecnostpotravin.cz.

Je k dispozici úplný text zprávy vypracované EFSA a ECDC.

Závěry studie, kterou 20. ledna v Bruselu představily  Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské středisko pro kontrolu a prevenci nemocí (ECDC).

Sekce “Toxikologická bezpečnost potravinového řetězce”, Brusel, 12.12.2008.

Tisková zpráva SZPI ze dne 22.12.2008.

Zpráva z mise EU v ČR zaměřené na kontrolu opatření k zamezení výskytu salmonely ve vejcích.

Lidé se mohou infikovat i proudem kontaminovaného vzduchu, který vzniká při transportu zvířat v otevřených klecích.  

Výsledky studie sledující osud mykotoxinů během výroby piva. Nová metoda ke stanovení maskovaných mykotoxinů.