Jídlo je vždy klíčovou součástí svátků, které slavíme na konci roku. Jaký význam se však skrývá za tradicemi, které s nimi spojujeme? O jakých jídlech se předpokládá, že přinášejí bohatství a štěstí? Proč se některým jídlům vyhýbáme? Vydejte se s námi na cestu po různých zemích a jejich kulinářských tradicích. Poslechněte si několik zajímavých faktů. […]

Přestože nadále neexistují důkazy o šíření ptačí chřipky z člověka na člověka, byla v Evropě a po celém světě v období od září do prosince 2024 hlášena nová ohniska u volně žijících a domácích ptáků. To jsou hlavní zjištění poslední zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) o sledování ptačí chřipky, kterou vypracoval společně s […]

Konečný termín pro podávání připomínek a komentářů je 11. února 2025 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zahájil veřejnou konzultaci k návrhu vědeckého stanoviska týkajícího se rizik pro veřejné zdraví spojených s přítomností chloristanu (angl. perchlorate) v potravinách. Tato práce reaguje na žádost Evropské komise o přehodnocení rizik s ohledem na nová data a aktualizovanou metodologii, které byly k dispozici […]

Dne 10. prosince 2024 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společnou zprávu o zoonózách za rok 2023 (The European Union One Health 2023 Zoonoses Report). Zpráva je doprovázena stručnou společnou tiskovou zprávou s názvem „Zoonotická onemocnění jsou v EU na vzestupu: případy listeriózy dosáhly nejvyšší úrovně od […]

Na žádost Evropské komise provedl EFSA přehodnocení rizik pro veřejné zdraví souvisejících s přítomností styrenu v plastových materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami. Konkrétně byl EFSA v mandátu, který obdržel v roce 2023, požádán, aby předložil vědecké stanovisko, které se bude zabývat následujícími aspekty:• zda je styren genotoxický po orální expozici a jaký […]

Dne 4. prosince 2024 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) odbornou zprávu s názvem „Rizikové a ochranné faktory afrického moru prasat u domácích prasat a volně žijících prasat v EU a zmírňující opatření pro zvládnutí onemocnění u divokých prasat“. Zpráva je doprovázena shrnující informací „Africký mor prasat: samotné ploty nestačí“, která je k dispozici v […]

EFSA otevřel výzvu k účasti v programu stáží EU-FORA pro ročník 2025-26. EU-FORA představuje jedinečnou příležitost pro organizace spolupracující s EFSA podle čl. 361 z členských států EU, Islandu nebo Norska rozšířit své sítě, vyměňovat si znalosti a osvědčené postupy a přispět k dosažení harmonizované kultury posuzování rizik v EU tím, že nabídne pracovní program […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) dospěl ve svém novém vědeckém stanovisku k závěru, že sacharin je pro lidskou spotřebu bezpečný, a zvýšil přijatelný denní příjem (ADI) z 5 na 9 mg/kg tělesné hmotnosti za den. Přípustný denní příjem, který vyjadřuje bezpečné množství látky, jež lze denně konzumovat během celého života, se vztahuje na sacharin […]

Dne 12. listopadu 2024 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společné hodnocení hlášených případů onemocnění způsobených bakterií Salmonella Strathcona ST2559 původem z rajčat (Prolonged multi-country outbreak of Salmonella Strathcona ST2559 linked to consumption of tomatoes in the EU/EEA and the UK). V Evropské unii, resp. Evropském hospodářském prostoru […]

DRV Finder je interaktivní nástroj EFSA, který nabízí rychlý a jednoduchý přístup k referenčním hodnotám pro příjem živin (dietary reference values – DRV). Byl vytvořen pro koncové uživatele těchto hodnot, jako jsou například pracovníci ve zdravotnictví, vedoucí pracovníci v řízení rizika, tvůrci politiky, výrobci potravin či vědci. DRV jsou vědecky podložené referenční hodnoty živin pro […]

Nová zpráva partnerů EFSA v projektu NAMs4NANO navrhuje systém podporující metodiky nového přístupu (New Approach Methodologies, NAMs) k hodnocení potenciálních rizik nanočástic pro bezpečnost potravin. NAMs (metodiky nového přístupu) označují širokou škálu metod testování a hodnocení chemických látek, které nevyužívají pokusy na zvířatech nebo lidech. Kromě toho, že tyto metody postupně nahrazují zkoušky na zvířatech, […]

Nařízení (ES) č. 1831/2003 stanoví pravidla pro povolování doplňkových látek v krmivech v Evropské unii (EU).  Podle tohoto právního rámce je úkolem úřadu EFSA poskytnout Evropské komisi (EK) vědecké stanovisko, ve kterém je uvedeno posouzení bezpečnosti a účinnosti doplňkové látky. Tímto úkolem je pověřen Vědecký panel pro doplňkové látky a produkty nebo látky používané v […]