Výsledky laboratorních testů aplikace nisinu do obalové fólie u vakuově baleného lososa.

List Potravinářské komory ČR.

Přehled přísad pro potraviny s nízkým a sníženým obsahem soli.

Top10 společností zabývajících se reformulací potravin ke snížení obsahu sodíku.

Je popsán rozvoj legislativně volného sektoru superšťáv, tedy produktů z exotického ovoce s nutričním benefitem, především jako zdroje antioxidantů.

Snižuje se přídavek aditiv, využívají se tradiční domácí receptury a zapomenuté suroviny, zavádějí se environmentálně šetrné postupy, podporuje se „fairtrade“.

V září roku 2009 má na Novém Zélandu vstoupit v platnost nové nařízení o povinné fortifikaci chleba  (s výjimkou nekvašeného a organického) jodem.

Jsou uváděny silné a slabé stránky rostlinných nápojů na bázi sóji a obilovin

 Jeden kilogram pšeničného lepku je možno nahradit 500 g lepku a 3 g enzymového preparátu Veron HF, přičemž se může dosáhnout 45–50 % úspory nákladů.

Odborný časopis pro výživu, výrobu potravin a obchod.

List Potravinářské komory ČR

List Potravinářské komory ČR