Komise prosadila povolení přídavku kaseinů do sýrařského mléka v množství až 10 %, a sice od ledna 2008.

Srpnové vydání odborného čtvrtletníku pro výživu, výrobu potravin a obchod, který letos slaví 5 let své existence, je věnováno tématice BIO.

List Potravinářské komory ČR.

Dvojnásobná cena nového druhu mléka na americkém trhu oproti mléku konvenčnímu je daní za zvýšenou péči o dojnice v tzv. „humánních chovech“.

Evropský Parlament jedná o povolení oxidu chloričitého, kyselého chloritanu sodného, fosforečnanu sodného a peroxikyselin k oplachování jatečných těl drůbeže.

Třísložkový preparát TexDesign umožňuje dosažení technologických a senzorických vlastností při snížení obsahu tuku v pečivu.

Na Technické univerzitě Lódž byl sledován vliv podmínek při zrání lihovin na vznik vedlejších fermentačních produktů.

Ve vydavatelství CCFRA UK vyšla v r. 2007 publikace „Yeast and Moulds: Occurence and Control in the Food Factory“, kterou lze objednat za 75,- LBS.

Enzymatický roztok, který podstatně redukuje akrylamid.

Využívání vlastností bílkovin tvořit emulze a gely.

Poprvé se objevil v ČR na výstavě Salima 2008.

Pokroky v odstřeďování v mlékárenství se zaměřují na snižování bílkovin v kalu, snížení spotřeby vody a energie, snížení hlučnosti  či instalaci senzorů (WeWatch) pro rychlou nápravu  poruch.