S určitostí byly identifikovány tři neovlivnitelné faktory, které zvyšují riziko rakoviny prostaty. U faktorů, které lze modifikovat, byla zjištěna souvislost s nadměrným příjmem energie.

Vědecký výbor pro potraviny EU navrhl horní limity pro příjem vitaminu D.

V knihovně ÚZPI je k dispozici sborník z mezinárodní výzkumné konference věnované potravinám, výživě a rakovině, která se konala 11.–12. července 2002 v USA

Podávání suplementů vitaminů C a E urychluje pooperační léčbu, zkracuje nutnou dobu pobytu v nemocnici a zmírňuje následně vznikající problémy s dýcháním.

kanthaxanthin (resp. kantaxantin, canthaxanthin), EK, ŽP, návrh směrnice, povolený obsah v krmivu, zdraví zvířat, potravinový řetězec, bezpečnost potravin, lidské zdraví

Zkoumá se hypotéza, zda hormony pocházejí z potravin.

Čtyři výzkumné ústavy v Evropě spojily své síly a založily novou organizaci, která bude mít za cíl podporovat, koordinovat a propagovat výzkum v oblasti zdravotních aspektů organických potravin.

Irský Úřad pro bezpečnost potravin schválil na dva roky používání vysoce intenzivního sladidla sukralózy do potravin a nápojů, přičemž horní hranice příjmu byla stanovena na max. 15 mg preparátu na 1 kg tělesné hmotnosti.

FS, povodně, finance na obnovu infrastruktury či na vyčištění oblastí postižených katastrofou, EK

Informace o potravinářských přísadách a technologických procesech, jejich aplikace může vést k potravinám nového typu.

Výrazně vyšší příjem železa než udávají doporučované hodnoty může zvyšovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

V masném průmyslu USA se v současné době začíná používat nový systém vykosťování masa nazývaný AMR (advanced meat recovery). Při použití této metody má při separaci masa zůstat kost zcela neporušená. Vzhledem k výskytu choroby BSE však existují obavy, že masné výrobky vyrobené technologií AMR mohou přesto obsahovat zbytky tkáně centrálního nervového systému (CNS), jako je např. mícha, a tak být