Bylina Chvojník, Ephedra, Mahuang obsahující efedrinové alkaloidy – popř. extrakt z této byliny – je součástí některých doplňků stravy uváděných na trh jako prostředky na hubnutí. V řadě zemí světa se objevují požadavky na stažení těchto výrobků z trhu, kvůli pravděpodobnému poškozování jater.

Bylina Chvojník, Ephedra, Mahuang obsahující efedrinové alkaloidy – popř. extrakt z této byliny – je součástí některých doplňků stravy uváděných na trh jako prostředky na hubnutí. V řadě zemí světa se objevují požadavky na stažení těchto výrobků z trhu, kvůli pravděpodobnému poškozování jater.

Diskutuje se nad oprávněností limitů pro akrylamid (0,2 μg/osobu, den; EPA v pitné vodě – pod 0,5 ppb; skutečnost v řadě potravin přes 1 ppb). FDA se zatím zdrží doporučování změn stravování.

Diskutuje se nad oprávněností limitů pro akrylamid (0,2 μg/osobu, den; EPA v pitné vodě – pod 0,5 ppb; skutečnost v řadě potravin přes 1 ppb). FDA se zatím zdrží doporučování změn stravování.

V Německu se opatření týkající se bezpečnosti potravin prosazují již v této době.

školní mléko jako preventivní prostředek proti únavě ve škole

V Německu se opatření týkající se bezpečnosti potravin prosazují již v této době.

Studie ověřují účinek vápníku, který podle hypotézy potlačuje hormon kalcitriol normálně stimulující ukládání tuku a potlačující spalování tuku.

zdravotní účinky příjmu dusičnanů a dusitanů; limitní hodnoty WHO, ČR; monitoring v ČR

Evropská komise financuje prostřednictvím 5. rámcového programu rozsáhlý projekt zaměřený na potraviny s prospěchem pro zdraví konzumentů. Uvedený projekt zahrnuje širokou oblast výzkumu. Je tvořen osmi samostatnými projekty, které se vzájemně doplňují.

zdravotní účinky příjmu dusičnanů a dusitanů; limitní hodnoty WHO, ČR; monitoring v ČR

Výzkum vlivu stravy na zdraví člověka se během posledních asi 20 let přeorientoval ze studia populace, popř. určitých skupin populace na sledování veličin na úrovni buňky.