Odborníci z Výzkumného ústavu potravinářského v Praze a VŠCHT v Praze se zaměřili na verifikaci optimálních dekontaminačních postupů ke snížení mikrobiální populace na povrchu jatečně upravených těl prasat. Byl sledován vliv dekontaminace ostřiku ostrou parou a postřiku roztokem kyseliny mléčné.

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) zveřejnilo zprávu Inspekční služby pro bezpečnost potravin (FSIS) o výsledcích inspekcí provedených v potravinářských závodech v období od 1. října do 31. prosince 2003 a o přijatých opatřeních.

Požadavky stanovuje norma EN ISO 14159 platná pro stroje obecně a v r. 2004 má být přijata přepracovaná norma EN 1672-2 „Potravinářské stroje: Všeobecná ustanovení. Hygienické požadavky“. Veškerá hygienická opatření musí vycházet z analýzy rizik.

Systém rychlého varování (Rapid Alert System for Food and Feed – RASFF) funguje v EU již od r. 1978 a složí k rychlému sdělení informací o potravinách nebo krmivech, které představují vážné ohrožení zdraví lidí a je pravděpodobné, že jsou dostupné na společném trhu EU.

Prohormon dehydroepiandrosteron (DHEA), který je oblíbený ve výživě sportovců jako doplněk stravy, může způsobovat problémy prostaty.

EU není skleníkZpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Požadavky stanovuje norma EN ISO 14159 platná pro stroje obecně a v r. 2004 má být přijata přepracovaná norma EN 1672-2 „Potravinářské stroje: Všeobecná ustanovení. Hygienické požadavky“. Veškerá hygienická opatření musí vycházet z analýzy rizik.

Požadavky stanovuje norma EN ISO 14159 platná pro stroje obecně a v r. 2004 má být přijata přepracovaná norma EN 1672-2 „Potravinářské stroje: Všeobecná ustanovení. Hygienické požadavky“. Veškerá hygienická opatření musí vycházet z analýzy rizik.

Systém rychlého varování (Rapid Alert System for Food and Feed – RASFF) funguje v EU již od r. 1978 a složí k rychlému sdělení informací o potravinách nebo krmivech, které představují vážné ohrožení zdraví lidí a je pravděpodobné, že jsou dostupné na společném trhu EU.

Komisař pro zdraví a ochranu spotřebitelů David Byrne uskuteční ve dnech 18. a 19. března oficiální návštěvu v USA, aby tady prodiskutoval se svými americkými protějšky záležitosti ptačí chřipky, bezpečnosti potravin, veřejného zdraví a zdraví zvířat.

Komisař pro zdraví a ochranu spotřebitelů David Byrne uskuteční ve dnech 18. a 19. března oficiální návštěvu v USA, aby tady prodiskutoval se svými americkými protějšky záležitosti ptačí chřipky, bezpečnosti potravin, veřejného zdraví a zdraví zvířat.

Odborníci z Ústavu konzervace a technologie masa při VŠCHT v Praze se zaměřili na zmapování mikroflóry v pasterovaných vaječných žloutcích a sledování mikrobiálního stavu v průběhu skladování.Byla také testována účinnost jednotlivých sanitačních činidel na vybrané původce kažení.