Odborná publikace vydaná Wiley-Blackwell ve spolupráci s IFT Press.

Vydavatelství odborných a vědeckých publikací Wiley-Blackwell vydalo v srpnu 2009 publikaci pod názvem “Microbial Safety of Fresh Produce”, která se zabývá bezpečností produkce čerstvé zeleniny a ovoce a to ze všech hledisek, od patogenů, přes agro-management, před- a posklizňové intervence, až po negativní ekonomické dopady škůdců. Velká pozornost je věnována patogenům, jejich internalizaci rostlinnými tkáněmi a objasnění, jak humánní patogeny přežívají a pomnožují se ve vodě, půdě, v čerstvém ovoci a zelenině. Obsah publikace.

Zdroj: IFT