Co dělat s potravinami, pokud byl Váš domov zasažen záplavovou vodou?

Abyste se vyhnuli nevolnosti, zažívacím problémům nebo závažnějšímu infekčnímu onemocnění ze záplavovou vodou kontaminovaných potravin či nápojů, doporučujeme:

• Nejezte žádné potraviny, které byly zasaženy nebo pokryty záplavovou vodou nebo odpadními vodami, za bezpečné nelze považovat ani zaplavené hermeticky uzavřené potraviny, protože ke kontaminaci dochází i z obtížně přístupných míst například v okolí uzávěrů, odkud by mohlo dojít ke kontaminaci obsahu po otevření, hermetičnost v domácích podmínkách nelze jednoduše ověřit. 
• Zlikvidujte všechny potraviny a nápoje, které nejsou v uzavřených vodotěsných obalech.
• Zlikvidujte potraviny v obalech se šroubovacími uzávěry, zacvakávacími víčky, vytahovacími víčky, zmačkanými nebo kovovými uzávěry, domácí konzervy a jakékoli propustné obaly – z hlediska materiálu obalu nemusí být totiž zcela vodotěsné.
• Zlikvidujte všechny potraviny v porézních nebo poškozených obalech, včetně promáčknutých/zdeformovaných/odřených konzerv.
• Mějte na paměti, že i potraviny, které nepřišly do přímého styku se záplavovou vodou, mohou představovat zdravotní riziko. U sypkých potravin, jako například mouka, cereálie nebo strouhanka, hrozí zaplísnění a množení mykotoxinů, pokud byly vystaveny vysoké vlhkosti.
• Můžete si ponechat potraviny, které nebyly pod záplavovou vodou a jsou ve voděodolných obalech, včetně nepoškozených kovových plechovek, uzavřených plastových nádob a sáčků, obaly typu tetrapak – před uskladněním/otevřením obal omyjte zvenčí, abyste zabránili šíření kontaminace.
• Nepřipravujte potraviny přímo na pracovních plochách, pokud jsou oprýskané nebo popraskané.  Vyhoďte oprýskané nebo popraskané nádobí, v jeho prasklinách se mohou množit bakterie a způsobit vám onemocnění.
• Vyhoďte dřevěná prkénka na krájení a dřevěné vařečky či lžíce, pokud přišly do styku se záplavovou vodou, protože mohou absorbovat kontaminovanou vodu.
• Vyčistěte a vydezinfikujte vnitřek skříněk na potraviny.
• Nezapomeňte zkontrolovat, zda vaše chladnička správně funguje.
• Doporučujeme zlikvidovat všechny potraviny v chladničce nebo mrazničce, pokud se spotřebiče dostaly do kontaktu se záplavovou vodou.
• Vyvarujte se konzumace potravin, u nichž došlo k senzorickým změnám, zejména v chuti, vůni a barvě.
• Potraviny určené k likvidaci vhazujte do označených  kontejnerů vyčleněných  pro shromažďování  nepouživatelných potravin.

Zdroj: Státní zdravotní ústav