Příjem perzistentních a významných zdravotně škodlivých látek
Šetření v Bavorsku ukázalo, že příjem PCB, perfluorovaných tensidů, ftalátů a polybromovaného difenyléteru nedosahuje kritických hodnot.
Výsledky z celkové stravy jsou dále vyjádřené jako medián pro jednotlivé probandy.
Dioxinu nepodobné PCB
V případě sumy tří BCB (PCB 138, 153, 180), vychází v této studii medián denního příjmu 3,9 ng/kg tělesné hmotnosti, zatímco v r. 1987 to bylo v Bavorsku 25,3 ng/kg a ve Schleswig-Holsteinsku v r. 2003 6,0 ng /kg. Je zřejmé, že zatížení potravin PCB se snižuje.
V tomto malém vzorku testovaných osob nelze najít statistické rozdíly mezi pohlavím. PCB 52 byl jediný případ, kdy byly zjištěny vyšší hodnoty u skupiny osob nad 35 let.
Dioxinu podobné PCB (dl PCB)
Pro tuto skupinu činil denní příjem (vyjádřeno jako medián toxického ekvivalentu TEQ podle WHO 1998) 0,19 pg TEQ/kg tělesné hmotnosti. Pro porovnání: příjem podle nizozemské studie v r. 1994 činil 0,87 pg TEQ/kg a v Anglii v r. 1999/2000 0,29 – 0,50 pg TEQ/kg. I zde je zřejmý trend snižování. Z celkového množství dl-PCB tvoří PCB-126 67 %, PCB-118 15 % a PCB-156 11 %.
Polybromované difenylétery (PBDE)
Denní příjem se pohyboval mezi 1 až 3 ng/kg tělesné hmotnosti, ale byl pozorován i příjem 17 ng/kg. Pro tento rozdíl nebylo nalezeno uspokojivé vysvětlení. Výrazně vyšší příjem kongenerů BDE-100 a BDE-183 a sumy PBDE byl u mužů než u žen. Pro porovnání s tím jsou výsledky dosavadních studií v evropských zemích nižší (mezi 0,6 a 1,1 ng/kg). Porovnatelné výsledky (1,0 až 3,9 ng/kg) vykazuje anglická studie.
Perfluorované sloučeniny (PFC)
Zjištěný denní příjem (median) PFOS resp. PFOA činil 1,4 resp. 2,9 ng/kg tělesné hmotnosti, přičemž tento analyt byl nalezen jen v několika málo vzorcích. V porovnatelné britské studii byly naměřeny hodnoty PFOS 0,1 – 10 ng/kg a PFOA <0,05 – 10 ng/kg. Vysoké zatížení těmito látkami lze předpokládat v pitné vodě.
Ftaláty
V největším počtu vzorků byly zjištěny DEHP, DiBP, DnBP a BzBP. Nejvyšší hodnota příjmu byla stanovena v případě DEHA (0,67 µg/kg tělesné hmotnosti).
Látka
|
Hodnota TDI
|
Denní příjem (% TDI)
|
|
|
|
Průměrný příjem
|
Vysoký příjem
|
Dioxinu podobné PCB (pg TEQ/kg těl. hmotn.)
|
|||
dl-PCB
|
1-4
|
5-19
|
10-41
|
Perfluorované tensidy (PFC) (µg/kg těl. hmotn.)
|
|||
PFOS
|
0,15
|
0,9
|
2,7
|
PFOA
|
1,5
|
0,2
|
2,7
|
Ftaláty (µg/kg těl. hmotn.)
|
|||
DEHP
|
50
|
4,9
|
7,9
|
DnBP
|
10
|
2,6
|
13,5
|
DiBP
|
10
|
5,7
|
21,4
|
DiNP
|
150
|
1,4
|
2,1
|
Polybromované difenylétery (PBDE) (ng/kg těl. hmotn.)
|
|||
BDE 47
|
100
|
0,2
|
0,7
|
BDE 99
|
100
|
0,2
|
1,0
|
BDE 100
|
100
|
0,1
|
0,2
|
BDE 153
|
200
|
0,03
|
0,1
|