Cyklus seminářů PK ČR bude probíhat v listopadu 2017.

Potravinářská komora ČR v listopadu letošního roku uspořádá cyklus informačních seminářů pro zemědělce, potravináře a pracovníky výzkumných a vzdělávacích institucí činných v zemědělské a potravinářské oblasti týkající se novinek v systémech řízení bezpečnosti potravin.

V současné době patří mezi nejvýznamnější standardy bezpečnosti potravin uznávané GFSI mezinárodní standardy FSSC 22000 (nová verze 4.1 odráží vývoj na trhu a začleňuje zpětnou vazbu ze strany průmyslu), IFS – Food, verze 6 a BRC, verze 7 (Global Standard for Food Safety). Cílem potravinářských firem je implementovat systém, který zajistí výrobu zdravotně nezávadných a legálních potravin v požadované kvalitě. Základem všech GFSI schválených norem je HACCP a všechny tyto normy vycházejí ve svých požadavcích ze zásad Codexu Alimentarius (12 kroků a 7 principů HACCP). Legislativa EU ukládá povinnost zavedení HACCP všem provozovatelům potravinářských podniků.

Standard GlobalG.A.P. je jediné schéma pro zemědělskou praxi, uznávané GFSI a je využíván jako standard určený k certifikaci dodavatelů výrobků zemědělské prvovýroby, rovněž jako schéma pro hodnocení dodavatelů pro zpracovatele zemědělských produktů, kteří využívají standardy IFS nebo BRC. Cílem standardu je zdravotní bezpečnost produkce a trvale udržitelné zemědělství. Standard je uzavřeným cyklem bezpečnosti výroby potravin, ochrany životního prostředí a bezpečnosti práce, u chovu zvířat rovněž i welfare zvířat.

Cílem vzdělávací akce je seznámit účastníky s požadavky standardů bezpečnosti potravin a standardu pro správnou zemědělskou praxi, se zkušenostmi s jejich implementací do praxe a seznámení se s novinkami.

Místa a termíny konání (čas vždy od 8:30 do 17:00 hod.):

Na seminář je nutné se REGISTROVAT !  

Registrujte se na: ehlova@foodnet.cz

Vyčkejte potvrzení registrace !

Pozvánka na seminář_final.pdf [524.75 KB]

Zdroj: PK ČR