Informace SVS ze dne 27. 11. 2017.

Státní veterinární správa šetřením na základě internetové nabídky prodeje kozího mléka a sýrů odhalila nelegální prodej syrového mléka a neošetřených produktů vyráběných z tohoto syrového kozího a kravského mléka v Kraji Vysočina u chovatelky ve Vícenicích u Náměště nad Oslavou. V průběhu kontroly bylo zjištěno, že chovatelka uvádí do oběhu syrové kozí mléko a sýry ze syrového kozího a kravského mléka. Výroba sýrů probíhá v její kuchyni, poté jsou sýry skladovány v chladničce v komoře. Tato komora jevila značné známky nečistoty.

Výroba mléčných výrobků navíc probíhala ze syrového tepelně neošetřeného mléka. Při prodeji syrového mléka nebylo k dispozici upozornění „Syrové mléko, před požitím tepelně opracovat nebo pasterovat“, chovatelka nepožádala krajskou veterinární správu o vydání souhlasu s tímto prodejem syrového mléka v hospodářství a pro výrobu výrobků z tohoto mléka nepožádala o registraci provozovny, tak jak požaduje platná legislativa. Výsledek celkového počtu mikroorganismů odebraného syrového mléka nevyhověl požadavku pro prodávané syrové kozí mléko dle veterinárního zákona, byl překročen dvacetkrát. Na místě byl vydán zákaz uvádění do oběhu a za uvedená porušení chovatelce hrozí dle veterinárního zákona pokuta do výše 50 tisíc.

Zdroj: SVS