Bezpečnost potravin

Mikrobiální rizika

Články v kategorii

14. 7. 2009

Tisková zpráva SZPI ze dne 13.7.2009.


9. 7. 2009

Studie zaměřená na použití přírodních variant při uchování krájeného čerstvého ovoce a ovocných šťáv.


8. 7. 2009

Přehledová práce o nejnovějších aktivitách a pokroku při kvalitativní a kvantitativní analýze mykotoxinů.


8. 7. 2009

CAC schválila mezinárodní standardy pro nebezpečné bakterie a chemikálie. Tisková zpráva WHO ze dne 6.7.2009.


7. 7. 2009

Informace SZÚ. Postup při sanaci studny. Nouzové zásobování pitnou vodou. Rychlá detekce bakteriální kontaminace pitné vody.


29. 6. 2009

Vědecké stanovisko EFSA, ECDC a EMEA k antibiotické rezistenci Staphylococcus aureus.


29. 6. 2009

TZ SZPI ze dne 26.6. 2009.


26. 6. 2009

Výskyt vybraných infekcí v květnu 2009 a porovnání s předchozímí roky. Zdroj SZÚ.


25. 6. 2009

Těhotné ženy by se měly z důvodu možného rizika listeriózy striktně vystříhat konzumace syrových potravin živočišného původu.


25. 6. 2009

Některé kmeny E. coli 0157:H7 jsou velmi odolné vůči kyselinám, k inaktivaci nestačí snížení pH na 4,6. Snížením pH pod 4,0 a výdrží nejméně 48 h, dojde k přiměřenému snížení patogenů.


24. 6. 2009

Informace SZPI pro spotřebitele  o rizikových potravinách v letním období.


23. 6. 2009

Po výskytu nákazy virem hepatitidy E jsou spotřebitelé ve Francii nabádáni k řádnému ohřevu klobás s vepřovými játry.


1 14 15 16 17 18 26