Tisková zpráva — Na společné péči o Ždánický les se v memorandu podepsaném na jihovýchodní Moravě shodli ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL), ministr životního prostředí Petr Hladík (KDU-ČSL), hejtman Jihomoravského kraje Jan Grolich (KDU-ČSL), generální ředitel Lesů ČR Dalibor Šafařík a zástupce ředitele Agentury ochrany přírody a krajiny ČR Pavel Pešout. Podpisem dokumentu se zúčastnění zavázali k inovativním postupům […]

Mateřské mléko obsahuje jedinečnou směs prebiotických cukrů, které je velmi obtížné replikovat v komerční dětské výživě. Nový výzkum však naznačuje, že rostliny by mohly být ideálními výrobci těchto složek. Celosvětově většina dětí (přibližně 75 %) konzumuje dětskou výživu během prvních šesti měsíců života, buď jako jediný zdroj výživy, nebo jako doplněk stravy.  I když umělá […]

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 28. týdnu 2024: 8. 7. – 14. 7. 2024 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU […]

Státní veterinární správa (SVS) pravidelně cílí své kontroly na prodej produktů živočišného původu na populárních farmářských trzích. Za první pololetí letošního roku veterinární inspektoři provedli v celé ČR téměř 170 kontrol prodejců na trzích. U osmnácti procent kontrol odhalili prohřešky, to znamená při 30 kontrolách. Při stánkovém prodeji během léta stoupá riziko nedodržení požadované hygieny potravin živočišného původu. Proto se významné […]

Letní olympijské hry 2024 se budou konat ve Francii od 26. července do 11. srpna 2024. Po nich pak budou následovat paralympijské hry, a to od 28. srpna do 8. září 2024. Pokud se na ně chystáte, pro ochranu zdraví a pohody dodržujte doporučení uvedená v příloze. Přílohy Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR

Lidské tělo neustále spotřebovává energii – jak v bdělém stavu, tak během spánku. Zdrojem energie jsou sacharidy, tuky a bílkoviny (ale také alkohol!) v potravinách. Jejich rozkladem v trávicím traktu vznikají energeticky bohaté sloučeniny (např. mastné kyseliny nebo glukóza), které se pak vstřebávají střevní sliznicí do krevního oběhu. Krví jsou transportovány do jednotlivých buněk, kde se za pomoci různých enzymů a (většinou) kyslíku rozkládají na nízkoenergetické sloučeniny. Energii uvolněnou při tomto procesu lze uložit nebo okamžitě využít, např. pro […]

PÍT, PÍT A SCHOVAT SE PŘED SLUNCEM . . . Když je opravdové horko, a trvá víc dní za sebou, ohřívá se postupně všechno. Ohřívají se i materiály, které nejsou vystaveny slunci, a které obvykle vnímáme jako spolehlivě studené – kámen, dlaždice, dokonce i kovy. Samozřejmě se ohřívají i prostory, dokonce i ty, do kterých sluneční […]

Akrylamid je organická sloučenina, která se používá v průmyslu jako surovina pro výrobu plastů (polymerů) a barviv. Přibližně před dvaceti lety bylo zjištěno, že akrylamid vzniká také v potravinách bohatých na sacharidy při tepelné úpravě za vysokých teplot, například při pečení, smažení nebo fritování. Zvláště vysoké koncentrace se vyskytují v bramborových výrobcích, jako jsou hranolky […]

Vánoční cukroví, bábovka od babičky, nebo snad oblíbený parfém? Kdo by neznal sladkou vůni vanilky. Vzhledem k vysoké ceně a horší dostupnosti pravé vanilky, tedy fermentované tobolky orchidejí z rodu vanilovníků, se často v potravinách i v kosmetice setkáváme s její náhražkou – uměle syntetizovaným vanilinem. Tato sloučenina, která je mimo jiné hlavní složkou přírodního […]

Produkce vodních živočichů z farem poprvé překonala úlovky z tradičního rybolovu. Ve své nejnovější zprávě o stavu světového rybolovu to uvádí Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Zpráva posiluje naději, že akvakultura může uspokojit rostoucí celosvětovou poptávku po mořských plodech. Celosvětová produkce rybolovu a akvakultury v roce 2022 činila rekordních 223,2 milionu tun. Akvakultura, známá také […]

Aktuality k nákazové situaci 16. 7. 2024 Africký mor prasat (AMP) byl potvrzen u prasete divokého uloveného 5. 7. 2024 v katastrálním území Mníšek u Liberce ve vymezeném uzavřeném pásu II na Frýdlantsku. Od počátku letošního roku SVS zatím eviduje 26 případů AMP (12 ulovených a 14 uhynulých) AMP u prasat divokých. 1. 7. 2024 Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu potvrdilo africký mor prasat (AMP) […]

Letošní 15. ročník soutěže o ocenění značkou kvality Regionální potravina potvrdil, že tato prestižní značka je nejen symbolem prověřených kvalitních lokálních produktů, ale také žádanou pomocí v propagaci regionální produkce. Značka Regionální potravina představuje punc nejvyšší kvality, regionality a tradice. „Tento rok byl rekordní jak v počtu přihlášených producentů, tak jejich výrobků. O získání ocenění […]