Potraviny mohou být kontaminovány celou řadou nebezpečných látek: bakteriemi, chemikáliemi, plísněmi nebo parazity, které mohou způsobit nejméně 200 různých onemocnění. Tyto nemoci mají dopad na zdraví, živobytí, vzdělání a ekonomiku. Lze jim však předcházet – pokud budeme informováni a podnikneme příslušné kroky. Každý rok 7. června proto oslavujeme Světový den bezpečnosti potravin si a připomínáme […]

EFSA a holandský RIVM spolupracují na zavedení hodnocení dietárního rizika kombinované expozice více pesticidům pomocí nástroje Monte Carlo Risk Assessment (MCRA). Tento typ hodnocení rizika se také označuje jako hodnocení kumulativního rizika (CRA) nebo hodnocení rizika směsí (MRA). Rozlišuje se mezi retrospektivním CRA, jehož cílem je odhadnout potenciální rizika pro konkrétní populace v nedávném minulém […]

Část práce EFSA v oblasti připravenosti je spojena s mobilizací k novým rámcovým výzkumným programům, které zajišťují, aby byly v celé Evropě uspokojeny vědecké potřeby v oblasti regulace. V tomto duchu provedl EFSA v posledních dvou až třech letech několik plánů a prognostických studií. Tyto iniciativy zahrnují celou řadu oblastí souvisejících s hodnocením rizik a […]

Na tomto vědeckém kolokviu se sejdou odborníci a zúčastněné strany a budou diskutovat o vlivu pesticidů na biologickou rozmanitost. Zaměří se také na metody, jak zahrnout nepřímé účinky do regulačního hodnocení environmentálních rizik (ERA) přípravků na ochranu rostlin. Kolokvium se uskuteční 18. června 2025 v Bruselu v Belgii. Plenární zasedání budou přenášena živě a v […]

Potravinářské enzymy hrají technickou roli při výrobě potravin. Podle nařízení (ES) č. 1332/2008 podléhají všechny potravinářské enzymy, které jsou již na trhu EU, stejně jako nové enzymy, posouzení bezpečnosti Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA). Výsledky tohoto hodnocení pomáhají Evropské komisi sestavit seznam povolených enzymů používaných v potravinách. Součástí hodnocení bezpečnosti je i odhad dietární […]

Ve dnech 11. a 12. června 2025 pořádá Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) workshop, který představí navrhovanou strategii pro aktualizaci směrnic EFSA týkajících se nanomateriálů. Kde: Brusel, Belgie / nebo online Kdy: 11. 6. 2025, 9:00 – 18:00         12. 6. 2025, 9:00 – 16:00 Cíl workshopu: Hlavním cílem tohoto workshopu je představit navrhovanou strategii […]

Dne 16.–17. června 2025 pořádá Evropská komise (EK) ve spolupráci s Evropskou agenturou pro chemické látky (ECHA) třetí workshop, na kterém se bude diskutovat o plánu postupného ukončení testování na zvířatech pro účely posuzování chemické bezpečnosti. Cílem je představit doporučení a návrhy milníků plánu ke konzultaci se zúčastněnými stranami. Helsinki/Online | 16/06/2025 – 17/06/2025 | 08:30 […]

Bakterie produkující karbapenemázy, které se dříve vyskytovaly především v nemocnicích, jsou nyní zjišťovány u potravinových zvířat a potravinářských výrobků v celé Evropě. To je jeden ze závěrů nejnovějšího vědeckého stanoviska úřadu EFSA k výskytu a šíření enterobakterií produkujících karbapenemázu (CPE) v potravinovém řetězci v EU/EFTA. Přestože neexistují jednoznačné důkazy o tom, že se tyto bakterie […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) poskytl svým partnerům a čtenářům novou tematickou stránku „Sekvenování celého genomu u epidemií z potravin“. Stránka poskytuje klíčové informace a často kladené otázky o tom, jak se údaje o sekvenování celého genomu používají k detekci a hodnocení ohnisek potravinových nákaz. Tato aktivita souvisí s novým prováděcím nařízením (EU) 2025/179, které […]

Tisková zpráva, Praha, 2. dubna 2025 – Celých 84 % obyvatel Česka považuje potraviny prodávané v distribuční síti za bezpečné. Pokud jde ale o správné zacházení s potravinami od okamžiku jejich zakoupení, až po domácí zpracování, nezná některá ze základních pravidel alespoň pětina z nich. Vyplývá to z aktuálního průzkumu k bezpečnosti potravin na českém trhu. Ke zvyšování […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oznámil spuštění druhého ročníku iniciativy na podporu malých a středních podniků (SME) při přípravě žádostí o schválení nových potravin. Cílem této iniciativy je usnadnit přístup SME ke službě EFSA General Pre-Submission Advice (GPSA), která jim pomůže lépe porozumět požadavkům na podání žádosti o autorizaci nové potraviny na trhu EU. […]

Dne 4. března 2025 zveřejnil Norský vědecký výbor pro potraviny a životní prostředí (VKM) hodnocení zdravotního rizika Bifidobacterium breve M-16V v kojenecké výživě. Na základě žádosti Norského úřadu pro bezpečnost potravin (NFSA) VKM posoudil, zda mohou existovat zdravotní rizika spojená s podáváním kojenecké výživy (do 12 měsíců) doplněné specifickou probiotickou bakterií (Bifidobacterium breve M-16V). VKM […]