Bezpečnost potravin

Biopotraviny (BIO)

Základní informace o biopotravinách


Foto: Shutterstock

Biopotravina je produkt vyprodukovaný v souladu s požadavky zákona č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství, a v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 ze dne 30. května 2018 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č. 834/2007.

Sortiment českých biopotravin je poměrně široký a zahrnuje především následující výrobky: mléko a mléčné výrobky (jogurty, sýry, tvaroh atd.), pečivo, čaje, koření, mouku, těstoviny, dětskou výživu, vejce, kuřecí, vepřové a hovězí maso, ovoce, zeleninu, sušené ovoce, víno atd. U některých komodit je ale nabídka nedostatečná a nepokrývá poptávku spotřebitelů (např. vejce, ovoce, zelenina). Některé biopotraviny nejsou českými výrobci biopotravin produkovány vůbec a dovážejí se ze zahraničí (např. oleje). Spotřebitelé přispívají nákupem biopotravin k lepším životním podmínkám chovaných zvířat a k nižšímu znečišťování životního prostředí chemickými látkami.

Spotřebitelé mají v současné době poměrně jasnou představu o tom, co biopotraviny jsou a jaké jsou pozitivní přínosy jejich konzumace. Vědí, že konzumací biopotravin chrání své zdraví i okolní životní prostředí. Biopotraviny přináší výhody zejména, co se týká zdravotní nezávadnosti a kvality. Biopotraviny na rozdíl od klasických potravin neobsahují chemická aditiva, konzervanty, stabilizátory, umělá barviva atd. Je prokázáno, že biopotraviny mají lepší výživnou hodnotu (vyšší obsah vitamínů, zejména vitamínů C a E, vyšší obsah minerálních látek). Ekologicky vypěstovaná zelenina má nižší obsah dusičnanů až o 50 % a nižší obsah pesticidů o více než 90 % v porovnání s konvenční zeleninou.

Označování biopotravin

Aby bylo zaručeno spolehlivé rozpoznání ekologických potravin, je přesně stanoven způsob jejich označování. Bioprodukt, biopotravina a ostatní bioprodukt se označí v souladu s předpisy Evropské unie čl. 30 až 33 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848. Balená biopotravina, certifikovaná na území České republiky a neurčená pro zahraniční trh, se na obalu označí také grafickým znakem podle věty třetí. Balenou biopotravinu určenou pouze pro zahraniční trh, jinou než balenou biopotravinu, bioprodukt a ostatní bioprodukt, certifikované na území České republiky, lze také označit grafickým znakem, jehož podobu stanoví prováděcí právní předpis. Tento grafický znak smí být užíván pouze pro účely tohoto zákona nebo přímo použitelných předpisů Evropské unie a v souladu s nimi.

Každá potravina na českém trhu, která je uváděna slovy bio, eko či organic, musí nést na obalu řadu informací:

  • evropské logo;
  • kód kontrolní organizace;
    CZ-BIO-XXX
  • informaci o původu surovin, z nichž se skládá;
  • v případě, že byla potravina vyprodukována v ČR, musí nést také české národní logo tzv. biozebru. Tento grafický znak s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro biopotraviny. Logo je možné použít pouze v souladu s ustanovením zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, ve znění pozdějších předpisů, a vyhlášky č. 16/2006 Sb., ze dne 6. ledna 2006, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o ekologickém zemědělství.

Ekologická produkce včetně označování bioproduktů se opírá o systém přísné kontroly a certifikace. Kontrolován je celý proces od zemědělského podniku přes výrobu, balení, distribuci až po obchod. Stejným kontrolám podléhá i ekologická produkce ve třetích zemích (mimo EU) a dovoz bioproduktů z těchto zemí. Legislativa přesně stanovuje, kdo musí nebo nemusí být registrován při výrobě nebo nakládání s bioprodukty.

Kontrolou ekologické produkce jsou pověřeny 4 soukromé kontrolní a certifikační organizace (KO) na základě veřejnoprávní smlouvy s Ministerstvem zemědělství. Náklady kontroly tak nese kontrolovaný subjekt. Pověřeny jsou tyto organizace:

  • KEZ o.p.s., kód na obalu CZ-BIO-001
  • ABCERT AG, organizační složka, kód na obalu CZ-BIO-002
  • Biokont CZ, s.r.o., kód na obalu CZ-BIO-003
  • BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s.r.o., CZ-BIO-004

Pokud kontrola neodhalí závažné nedostatky, udělí KO na příslušný produkt osvědčení o původu bioproduktu, biopotraviny nebo ostatního bioproduktu (tzv. certifikát). Ve zvlášť závažných případech nebo tam, kde ke kontrole nejsou oprávněny výše uvedené KO, vstupují do kontroly také státní dozorové orgány.

Bioprodukty na pultech českých obchodů si tak zaslouží vysokou důvěru spotřebitelů, ať již pocházejí přímo z České republiky nebo mimo ni.

Další informace o biopotravinách a ekologickém zemědělství naleznete na internetových stránkách Ministerstva zemědělství.

Každého ekologického producenta či obchodníka, který je oprávněn uvádět biopotraviny na český trh a který je registrován v ČR, si lze ověřit v Registru ekologických podnikatelů. V tomto registru si lze také ověřit oprávnění a certifikáty např. stánkových prodejců, kteří prodávají nebalené biopotraviny (např. uzeniny, zeleninu či ovoce). Povinnost registrace se nevztahuje na maloobchody, které pouze prodávají biopotraviny konečnému spotřebiteli ve spotřebitelském balení. E-shopy však registraci podléhají.
Od 1. 1. 2023 v souvislosti se změnou legislativy jsou platné pouze certifikáty vydané v elektronické podobě za použití systému TRACES.

 

Články v kategorii

19. 9. 2024

V souvislosti s nařízením Státní veterinární správy č.j. SVS/2024/131063-G, vydaným dne 10. 9. 2024, nařizujícím mimořádná veterinární opatření k zamezení šíření nebezpečné nákazy – katarální horečky ovcí na území České republiky, Ministerstvo zemědělství vydalo výjimku z pravidel ekologického zemědělství pro použití repelentů účinných proti tiplíkům.   Výjimka se uděluje pro ekologická hospodářství v krajích: Ústecký, Karlovarský, Plzeňský, Liberecký, Královéhradecký, Středočeský, Hlavní město […]


5. 9. 2024

Tisková zpráva — Začíná 20. ročník kampaně Září – Měsíc biopotravin. Ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství (MZe) se konají různé akce, dožínky a soutěže, které seznamují veřejnost s důvody, proč je dobré kupovat biopotraviny. Jejich spotřeba v ČR stále roste a rovněž tak i počty ekologicky hospodařících zemědělců.   „Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, které je šetrné k přírodě a nepoužívá pesticidy […]


2. 4. 2024

Trh s biopotravinami v České republice roste, ve srovnání s rokem 2021 byl předloni meziroční růst vyšší o 12,9 %. České domácnosti spotřebovaly biopotraviny za 6,95 miliardy korun. Vyplývá to ze Zprávy o trhu s biopotravinami v ČR v roce 2022, kterou zveřejnilo Ministerstvo zemědělství. Podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů předloni dosáhl 1,65 %. Průměrná […]


16. 10. 2023

Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) již rok provádí kontroly dovozu ekologické produkce, a to na základě nové kompetence dle novelizovaného znění zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, které nabylo účinnosti 1. 10. 2022. Tímto okamžikem přešly kompetence k potvrzovávání certifikátů COI (potvrzení o kontrole) na příslušné dozorové orgány – Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci, Státní veterinární […]


7. 9. 2023

Každý rok vyhlašuje Ministerstvo zemědělství září Měsícem biopotravin a ekologického zemědělství. Osvětová a informační kampaň zaměřená na podporu ekozemědělství a biopotravin v České republice je organizována již od roku 2005. Hlavním cílem kampaně je přiblížit veřejnosti důvody, proč je dobré a logické kupovat biopotraviny a podporovat tím ekologické zemědělství v ČR, a rovněž ukázat, kde si […]


30. 6. 2023

Nejlepší ekofarmou roku 2023 se stala Rodinná bylinná farma Květomluva ve Vlachovicích na Zlínsku. U příležitosti slavnostního předání ocenění se uskuteční přímo na farmě Den otevřených faremních vrat. Vstupné: zdarma Adresa: Vlachovice 406 GPS: 49.1265583N, 17.9328306E Zdroj: pro-bio.cz


12. 4. 2023

Ročenka je tradiční publikací, která každoročně přináší ucelený zdroj dat o vývoji i aktuálním stavu ekologického zemědělství a produkce biopotravin v České republice. Ekologické zemědělství má u nás více než třicetiletou historii. Ekologicky obhospodařované plochy již tvoří 15,7 % z celkové výměry zemědělské půdy, na kterých hospodaří 4 794 farem. Počet farem registrovaných v ekologickém […]


11. 4. 2023

Otestovat v praxi uzavřený cyklus hospodaření se rozhodli vědci z Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Ve spolupráci s českým výrobcem biopotravin odborníci vyvíjí novou funkční potravinu. Odpad z její produkce plánují přeměnit na půdní substrát a část krmiva pro prasata nebo drůbež. Získané živiny tak mohou vracet zpátky do životního prostředí. „Rádi bychom napomohli […]


15. 3. 2023

Tisková zpráva MZe – Ekologické zemědělství je v České republice na vzestupu. Zatímco v roce 2020 bylo ekologicky obhospodařováno více než 93 tisíc hektarů orné půdy, o rok později to už bylo téměř 103 tisíce hektarů. To je nárůst o 9,7 %. Vyplývá to ročenky Ekologického zemědělství v České republice v roce 2021, kterou nově […]


30. 1. 2023

Veletrh bude probíhat od 14. do 17. února 2023 v Norimberku.


7. 12. 2022

ÚKZÚZ nově provádí i kontrolu produktů ekologického zemědělství původem ze třetích zemí.


30. 9. 2022

Upozornění Státní zemědělské a potravinářské inspekce (aktualizováno 30. 9. 2022)


1 2 3 6