Bezpečnost potravin

Rizikové faktory – Archiv

Podkategorie

Články v kategorii

6. 2. 2007

Zdroj: Ing. C. Perlín


3. 2. 2007

Úřad EFSA zveřejnil v prosinci 2006 zprávu, v níž přední místo zaujímají infekce vyvolané kampylobakterem, salmonelou a listerií.


2. 2. 2007

Je diskutována vhodnost použití dřeva, plastů a nerezu na provozních površích v kuchyni a barevné značení plastových povrchů podle surovin, které se na nich budou zpracovávat.


24. 1. 2007

Stanovisko EFSA k použití PEG jako změkčovadla v potazích pro doplňky stravy.        


21. 1. 2007

Podle amerických studií nemají malé dávky akrylamidu z potravin (denně 0,2 až 4,0 mikro gramy/kg) vliv na riziko vzniku rakoviny.


20. 1. 2007

Spotřebitelům nehrozí z našich sýrů žádné nebezpečí


20. 1. 2007

Kauza „listerie“ z pohledu Asociace výrobců lahůdek


10. 1. 2007

Jsou uvedeny výsledky studie obsahu lepku v různých typech sladu a  piva. Piva na bázi ječmene a pšenice nejsou pro celiaky bezpečná.


10. 1. 2007

Pivo na bázi čiroku určené pro osoby s alergií na pšenici a ječmen a pro celiaky.


1 99 100 101