Vydáno: 25. 7. 2016

Autor: HSHMP

Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen „HSHMP“) informuje občany o své činnosti v rámci akce Apetit Piknik v pražském parku Grébovka na Praze 2. HSHMP obdržela koncem června 2016 podněty několika občanů, kteří konzumovali občerstvení při jednodenní gastronomické akci Apetit Piknik, pořádané časopisem Apetit v parku Grébovka v Praze 2, dne 25. 6. 2016.  Občané si stěžovali na zdravotní obtíže (průjem, horečka, třesavka), jejichž vznik dávali do souvislosti s konzumací pokrmu Egg Benedikt ve stánku č. 126. Podle údajů získaných u provozovatelky stánku, bylo při akci prodáno 200 kusů tohoto produktu. Provozovatelka  pokrm připravovala ve svém bytě, pro tuto činnost nemá schválenou provozovnu.

HSHMP formou elektronických dotazníků oslovila celkem 131 účastníků této akce, na které získala kontakt a kteří udávali zažívací obtíže po konzumaci výše uvedeného pokrmu „Egg Benedikt“. Vyplněný dotazník ke včerejšímu datu, tj. k 11. 7. 2016 zaslalo zpět dosud 90 účastníků. Zatím u 14 pražských konzumentů byla kultivačně potvrzena Salmonella enteritidis, genotypizací prvních třech kmenů zjištěn fágový typ 8, tento fágový typ má úzkou návaznost na drůbež. K výrobě pokrmu byla použita vejce z neregistrovaného chovu, Státní veterinární správa České republiky na místě provedla odběr vzorků a vajec, šetření dále pokračuje. Bližší informace budeme poskytovat průběžně, až je HSHMP obdrží. 

HSHMP doporučuje občanům, aby se při konzumaci pokrmů v tomto teplém období vyhýbali všem nedostatečně tepelně opracovaným pokrmům, omáčkám a zálivkám kde jsou používána tepelně nedostatečně upravená vejce. Rizikové jsou i pokrmy z drůbeže, které nejsou ihned po dokončení konzumovány, dále chlazené pokrmy, které nejsou uchovávány v chladících skříních nebo teplé pokrmy uchovávané při teplotě 60 stupňů C. 

V Praze dne 12. 7. 2016  
MUDr. Zdeňka Jágrová
ředitelka protiepidemického odboru

Zdroj: HSHMP

Foto: Shutterstock