EFSA dokončil přehodnocení potravinářské přídatné látky sůl aspartamu-acesulfamu (E 962) a dospěl k závěru, že její používání nevyvolává obavy o bezpečnost.

Sůl aspartamu-acesulfamu je sladidlo povolené k použití v řadě potravin a nápojů bez cukru nebo se sníženým obsahem energie. Po požití se rozkládá na své jednotlivé složky — aspartam a acesulfam. Panel nezjistil žádné bezpečnostní obavy spojené s aktuálně uváděnými způsoby použití a úrovněmi použití acesulfamu K (E 950), aspartamu (E 951) ani soli aspartamu-acesulfamu (E 962).

Tento závěr vychází z dříve stanoveného přijatelného denního příjmu / ADI pro aspartam ve výši 40 mg/kg tělesné hmotnosti za den, který byl nyní znovu potvrzen, a z nedávno upraveného ADI pro acesulfam K ve výši 15 mg/kg tělesné hmotnosti za den. Současné odhady expozice u všech věkových skupin zůstávají pod těmito hodnotami ADI.

Odborníci doporučují aktualizovat specifikace EU pro E 962, aby byl zajištěn soulad se specifikacemi pro aspartam a acesulfam K používané při jeho výrobě. V souladu s přístupem uplatňovaným u jiných znovu přehodnocených sladidel rovněž doporučují přezkoumat limity pro arsen a olovo ve specifikacích pro aspartam (E 951).

Kontext

Vědecké stanovisko bylo přijato v červenci 2026 během otevřeného plenárního zasedání panelu EFSA pro potravinářské přídatné látky a aromata (FAF), které umožnilo pozorovatelům sledovat kolektivní rozhodovací proces panelu.

Hodnocení probíhalo podle protokolu pro posuzování identifikace a charakterizace nebezpečnosti sladidel, který byl zveřejněn k veřejné konzultaci v roce 2019, a podle protokolu pro hodnocení expozice sladidlům, který byl zveřejněn k veřejné konzultaci v roce 2020.

Odkazy na vědecké zdroje

Re-evaluation of salt of aspartame-acesulfame (E 962) as food additive:

• Plain language summary (shrnutí)
• Full article (celý článek)

Zdroj: EFSA