Epidemie salmonelózy na Masarykově základní škole v Újezdu nad Lesy má konečnou bilanci: onemocnělo celkem 494 lidí a pětina jich skončila v nemocnici. Dnes už je více než 90 procent dětí zpátky ve školních lavicích. Šetření hygieniků stále probíhá, uzavřeno bude v řádů týdnů.

Po vyhodnocení dotazníků od rodičů a dalším šetření evidují hygienici k dnešnímu dni celkem 494 nemocných, u 290 osob byla infekce bakterií Salmonella enteritidis potvrzena laboratorně. V průběhu uplynulých týdnů vyžadovalo nemocniční péči přes 100 lidí, přičemž někteří pacienti museli být hospitalizováni opakovaně.

„Od nahlášení prvních případů jsme důsledně postupovali tak, abychom okamžitě zabránili šíření nemoci a pojmenovali příčinu jejího šíření. Tento postup vyžadoval řadu opatření, na kterých se podílely dva odbory hygienické stanice a spolupracovala škola i její provozovatel.  Situace na místě je v tuto chvíli stabilizovaná a podle našich informací již počet nemocných nenarůstá. S provozovatelem kuchyně bude zahájeno správní řízení po ukončení kontroly a uplynutí všech zákonných lhůt. Do jeho ukončení nebude možné sdělovat další podrobnosti,“ uvedl Vladimír Možíšek, ředitel Hygienické stanice hlavního města Prahy.

Výsledky šetření: Zdroj nákazy a vývoj počtu případů

Zdrojem nákazy salmonelou byl s největší pravděpodobností oběd vydávaný v pondělí 21. září, u kterého všichni nemocní uvedli, že ho konzumovali: kuřecí vývar se zeleninou a špagety po uhlířsku se šunkou, vejci a sýrem. Kontrola v provozu prokázala použití vajec po datu minimální trvanlivosti. Vše také nasvědčuje tomu, že nebyl dodržen správný technologický postup při tepelné úpravě pokrmu.

Stávající evidovaný počet 494 případů onemocnění představuje epidemii, jakou v případě salmonelózy pražští hygienici nepamatují. Stává se, že se na jednom místě, většinou po požití kontaminovaných a špatně upravených potravin nakazí jednotky a velmi zřídka nižší desítky lidí.  

„Počet 494 nemocných vychází z podrobného dohledávání všech, kteří inkriminovaný oběd snědli a následně nahlásili obtíže. Sekundární onemocnění v rámci rodin se vyskytlo v ojedinělých případech,“ uvedla  Martina Marešová, ředitelka protiepidemického odboru HSHMP.

Režim stravování a provozní opatření

Kuchyně školní jídelny pro vaření teplých pokrmů zůstává mimo provoz. Obědy pro žáky i personál školy nadále zajišťuje a dováží externí dodavatel.

Provozovatel na základě nařízení hygieniků provedl generální mechanickou očistu a ohniskovou dezinfekci všech prostor, zázemí i technologického vybavení kuchyně.

„Provozovatel provedl veškerá nařízená sanitární a dezinfekční opatření. Jídelna bude znovu otevřena, až budou splněny i další podmínky nutné pro bezpečný provoz. I nadále budeme této jídelně věnovat zvýšenou pozornost nejen v podobě kontrol, ale také metodické podpory,“ dodala Anna Füleová, ředitelka odboru hygieny dětí a mladistvých HSHMP.

Edukace ve škole a podpora při návratu k běžnému režimu

HSHMP ve spolupráci s městskou částí Praha 21 realizuje přímo ve škole preventivní program zaměřený na to, jak mohou žáci sami přispět k omezení šíření infekčních onemocnění. Děti si v rámci besed a praktických ukázek pomocí speciálního fluorescenčního roztoku a UV lampy zkoušejí správnou techniku mytí rukou a dozvídají se o tom, jak se chránit i v nastávající sezóně respiračních onemocnění.

Ve škole městská část pro rodiče a veřejnost uspořádala také besedu zaměřenou na rekonvalescenci po prodělané nákaze. Odborníci na besedě rodičům představí zásady šetrného jídelníčku pro bezpečný návrat k plnohodnotné stravě a doporučení, jak dětem pomoci překonat případné obavy spojené s jídlem.

Zdroj: Hygienická stanice hl.města Prahy

Další odkazy k tématu

• Jak zabránit šíření salmonely doma: Praktická pravidla pro rodiče
• Salmonelóza a možnosti její prevence
• Šetření na ZŠ v Újezdu nad Lesy: Na přípravu uhlířských špaget byla použita vejce s prošlým datem trvanlivosti
• Vejce pod lupou – Bezpečnost potravin
• Infografiky k označování potravin

Foto: Shutterstock