Salmonella enterica zůstává jednou z hlavních příčin ohnisek nákazy způsobených potravinami v Evropské unii. Salmonella Enteritidis je sérovar nejčastěji hlášený v souvislosti s ohnisky nákazy, přičemž vejce a vaječné výrobky představují hlavní zdroje infekce. Převládající sekvenční typ, ST11, je rozšířen po celém světě a zahrnuje několik fylogenetických linií charakterizovaných omezenou genomovou diverzitou v rámci jednotlivých linií, což může komplikovat vyšetřování ohnisek nákazy, protože vede k vysoce podobným profilům sekvenování celého genomu (WGS) u izolátů, které spolu epidemiologicky nesouvisí.

Tato zpráva popisuje případ kontaminace potravin zjištěný ve Francii v období od května do července 2026, který zahrnoval čtyři odlišná ohniska infekcí S. Enteritidis ST11 geograficky rozptýlená. Epidemiologická a mikrobiologická vyšetření potvrdila, že nosičem infekcí byly domácí výrobky na bázi vajec. Toto zjištění dále podpořila identifikace pěti izolátů z potravin, odebraných z vajec a výrobků na bázi vajec vzorkovaných v domácnostech pacientů, které patří ke dvěma odlišným kmenům. Tyto izoláty se shodovaly se dvěma reprezentativními kmeny získanými od lidí ze čtyř francouzských ohnisek. Šetření sledovatelnosti potravin spojila všechna ohniska s jednou společnou distribuční sítí vajec zahrnující dvě balírny a tři chovy nosnic patřící ke stejné potravinářské skupině v Polsku. Tyto chovy byly již dříve spojovány s nadnárodním ohniskem polyklonální salmonelózy souvisejícím s vejci, které v letech 2016 až 2020 postihlo 18 evropských zemí. Podobně jako v případě této dřívější události bylo i při tomto incidentu v roce 2026 identifikováno více kmenů S. Enteritidis ST11. Opakovaný nález Salmonella ve vejcích pocházejících ze stejné produkční skupiny naznačuje přetrvávající kontaminaci Salmonella nebo možné opětovné zavlečení v předcházející části řetězce produkce vajec. Tyto nálezy zdůrazňují potřebu dalšího šetření s cílem identifikovat možné základní příčiny vertikální a/nebo horizontální kontaminace. Navíc zjištění shluku případů u lidí i zvířat, který se v roce 2026 rozšířil do Francie a dalších zemí, naznačuje možný přeshraniční rozměr této události a vyžaduje další vyšetřování.

Zdroj: EFSA