Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 10. – 30. 10. 2024 celkem 190 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 22 finančních sankcí v celkové výši 120 000,- Kč. Ve 4 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou a bylo vydáno 1 napomenutí. Dále bylo vydáno 1 opatření k okamžitému uzavření provozovny.

Na základě podnětu se uskutečnilo 16 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 18 kontrol. V 10 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný. V rámci policejní kontrolní akce Alkohol, drogy a mládež 2024 bylo v měsíci říjnu zkontrolováno 27 provozoven stravovacích služeb, kdy v 1 případě bylo zjištěno neplnění požadavků zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek.

V provozovnách stravovacích služeb v měsíci říjnu byly zjištěny nedostatky zejména v provozní hygieně, v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, ve stavebně technických požadavcích na potravinářské prostory, ve skladování potravin, v označování rozpracovaných pokrmů a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).

Fotografie HSHMP:

Seznam kontrolovaných provozoven:

• Seznam_kontrolovanych_provozoven_rijen_2024

Zdroj: HSHMP