Bezpečnost potravin

Zpřístupněna nově aktualizovaná verze americké databáze nutričních hodnot

Vydáno: 13. 8. 2004
Autor:

Aktualizovaná verze americké databáze nutričních hodnot potravin (USDA National Nutrient Database for Standard Reference - Release 17) poskytuje informace o 6 839 položkách. Je sledováno až 128 nutričních faktorů.

Nová verze nabízí následující novinky:

– aktualizovaná data u 14 položek ze skupiny luštěnin a výrobků z luštěnin
– revidované hodnoty alfa-tokoferolu u kojenecké výživy
– nově zařazené pokrmy z jídelníčku  kmene Navahů (19 položek) a z jídelníčku obyvatel Aljašky (71 položka)
– rozšířen sortiment sledovaných pokožek o nové výrobky a zmrzliny ze skupiny výrobků bez cukru, typu light a z 98 % bez tuku. zařazeny další výrobky z kategorie fast food
– doplněny údaje o obsahu trans-mastných kyselin o běžně dostupných olejů, margarínů a pokrmových tuků
Vyhledávání on-line je přístupné zde .