FSIS vydala 10 dokumentů pojednávajících o jejích zásadách pro kontaminaci hovězího masa bakterií Escherichia coli 0157:H7 a o systému analýzy rizika kritických kontrolních bodů (HACCP).

Služba pro bezpečnost potravin a inspekci (FSIS) při USDA vydala 10 dokumentů pojednávajících o jejích zásadách pro kontaminaci hovězího masa bakterií Escherichia coli 0157:H7 a o systému analýzy rizika kritických kontrolních bodů (HACCP). Dokumenty mají sloužit průmyslu k posouzení vlastních plánů HACCP. Dokumenty jsou přístupné na :www.fsis.usda.gov

Další informace
Food Processing, 2003, č. 1, s. 9, 10