Bezpečnost potravin

Základní informace o mykotoxinech

Vydáno: 9. 4. 2010
Autor:

Publikace Evropské komise vydaná JRC v roce 2009.

Institut pro referenční materiály a měření Společného výzkumného střediska Evropské komise (JRC–IRMM) vydal v roce 2009 publikaci pod názvem “Základní informace o mykotoxinech” (viz příloha). Jde již o druhé vydání této příručky. Publikace je podrobným přehledem informací souvisejících s problematikou mykotoxinů. Vybrané kapitoly:
– chemická struktura často monitorovaných mykotoxinů,
– regulované mykotoxiny,
– toxicita,
– výskyt,
– užitečné odkazy,
– publikace,
– analytické metody,
– referenční materiály,
– aj.
 
Příloha: Mycotoxins Factsheet (pdf, 850 kB, 39 stran)

Zdroj: ICFM