Statistický přehled výroby mlékárenských výrobků v ČR v roce 2008 (a 2007), porovnání.

Mlékárenský průmysl ČR nakoupil a zpracoval v roce 2008 podle resortního statistického výkazu MZe 2 368,6 mil. litrů mléka,  o 12,6 mil. litrů méně v porovnání s předcházejícím rokem  2007 (-0,5 %).
Průměrný obsah tuku v mléce se meziročně snížil o 0,02 % na 3,86 % při současném poklesu obsahu bílkovin o 0,02 % na 3,35 %.
Z celkového objemu nákupu bylo zařazeno do Ι . a vyšší třídy jakosti 98,7 % dodaného mléka, o 0,1 % více v porovnání s rokem 2007.

* bez pomazánkového másla a směsných emulgovaných tuků

Pramen: Statistický výkaz MZe ČR
objednávka kopie článku

Potravinářský zpravodaj, X, 2009, č.3, s.16-17
Další čísla Potravinářského zpravodaje