Centrum chemie potravinových řetězců v Brně zveřejnilo na svých stránkách studii, která pod názvem Kuchyňské prkénko" se zaměřila na jednu z nejčastějších příčin křížové kontaminace potravin v kuchyni. Ze studie vyplývá, že dřevěná prkénka jsou vhodná pouze pro krájení pečiva a důkladně omyté zeleniny. Výsledky studie jsou k dispozici na domovských stránkách Centra, které jsou přístupné po kliknutí na nadpis příspěvku.