Přítomnost viru ptačí chřipky subtypu H5N1 v některých částech Evropy zvýšila obavy veřejnosti k bezpečnosti konzumace drůbežího masa a vajec určených k lidské spotřebě.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) potvrzuje, že dosud není důvod se obávat přenesení viru ptačí chřipky na člověka, pokud bude docházet k přímé konzumaci drůbeže a vajec. EFSA dále potvrzuje, že pokud dojde k řádnému tepelnému zpracování a dodržení základních hygienických požadavků, není žádné riziko spojené s konzumací drůbežích produktů.
Znění celé zprávy : EFSA_ptaci_chripka.pdf [pdf ; 73463 bytů]