FDA vydal v rámci zákona o bioterorismu směrnici, zaměřenou na zvyšování bezpečnosti a ochrany amerických zásob potravin a krmiv.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) vydal v rámci zákona o bioterorismu směrnici, zaměřenou na zvyšování bezpečnosti a ochrany amerických zásob potravin a krmiv. Společnosti, které vyrábějí, zpracovávají, balí, transportují, distribuují, nakupují, skladují nebo importují potraviny budou muset uchovávat záznamy, které identifikují bezprostředně předcházející zdroje příslušných potravin a následující příjemce těchto potravin v rámci potravního řetězce. Protokoly o potravinách se budou uchovávat po dobu šesti měsíců až dvou let, v závislosti na době údržnosti produktu. Tyto protokoly se budou muset skladovat na odpovídajícím, přístupném místě, mohou být v elektronické nebo tištěné podobě. Musejí být přístupné na požádání 24 hodin denně. Společnosti musejí nové zásady uvést do praxe během jednoho, resp. dvou let v závislosti na velikosti podniku. Více informací na adrese   nebo zde

http://www.foodsafetytoday.com