E-learningový program pro získání certifikátu manažera stravovacích služeb provozuje americká Národní asociace pro zařízení společného stravování (National Restaurant Association Educational Foundation)

Školení v oblasti bezpečnosti potravin by se měl zúčastnit každý zaměstnanec a především vedoucí pracovník provozoven společného stravování. Absolvováním kurzu či získáním certifikátu však vlastní zaškolení nekončí – je třeba získané poznatky a dovednosti každý den používat v praxi a vytvořit si takové návyky, které následně zaručí, že příslušná provozovna nebude pro své zákazníky riziková z hlediska zdravotní nezávadnosti podávaných pokrmů. Je zcela nezbytné, aby každý zaměstnanec denně dodržoval zásady vyplývající z požadavků na zajištění bezpečnosti potravin.
Vzdělávací nadace při Národní asociaci pro zařízení společného stravování (National Restaurant Association Educational Foundation) dlouhodobě provozuje vzdělávací program ServSafe, který má zajistit, aby snaha o zajištění bezpečnosti potravin v restauracích mohla být považována za nezbytnou „složku“ každého podávaného pokrmu. Program na získání certifikátu ServSafe Manager Certification zahrnuje různé druhy školení, vzdělávací akce pro školitele, zpracování školících materiálů a také on-line vzdělávací kurz.
Časová náročnost na zvládnutí e-learningového programu je přibližně 6-10 h, jednotlivé lekce obsahují také krátké instruktážní videopořady a praktická cvičení, která shrnují problematiku zvolených probíraných tématických celků. Prostřednictvím virtuální simulace jednotlivých operací při přípravě pokrmů lze identifikovat pochybení  na základě získaných poznatků. Účastníci on-line kurzu, u kterých  závěrečný test odhalil nedostatky ve znalostech, si mohou látku opět zopakovat.
E-learningový kurz je rozčleněn do následujících sekcí:

1. Základy bezpečnosti potravin
   • Proč je bezpečnost potravin důležitá
   • Zajištění bezpečnosti potravin
   • Rizika z hlediska bezpečnosti potravin
2. Základy systému zajištění bezpečnosti potravin
   • Osobní hygiena
   • Čas a teplota
   • Zavedení HACCP systému
3. Tok potravin při technologických operacích
   • Příjem
   • Kontrola
   • Skladování
   • Manipulace
   • Chlazení
   • Ohřívání
   • Podávání hotových pokrmů
4. Typy provozoven veřejného stravování
   • Rychlé občerstvení
   • S obsluhou a závodní stravování
   • Samoobslužné provozovny
   • Prodej „přes ulici“
   • Carteringové služby
   • Mobilní a dočasné provozovny
   • Prodejní automaty
5. Objekty a zařízení
   • Objekty
   • Zařízení
   • Čištění a sanitace
   • Boj proti škůdcům
6. Management bezpečnosti potravin
   • Předpisy
   • Kontroly
   • Školení

Bližší informace o programu a o on-line kurzu včetně demo verze zdarma jsou přístupné zde.