Rozhodování o riziku při nedostatku vědeckých informací
Vydáno: 8. 7. 2009
Autor:
Zpráva expertů, jejíž vytvoření financovala nadace IFT.
Institut potravinářských technologů (IFT) v USA svolal skupinu expertů, aby se zabývali problematikou aktuálního rozhodování a látkách, pro které je k dispozici nedostatek vědeckých informací a dále, aby definovali a vytvořili použitelný nástroj, který by napomohl manažerům bezpečnosti potravin efektivně a se znalostí vyhodnocovat dostupné vědecké důkazy při posuzování rizika z expozice chemickým látkám při aktuálním rozhodování.
K dispozici je zpráva expertů, kterou financovala nadace IFT.
Making Decisions about the Risks of Chemicals in Foods with Limited Scientific Information (pdf, 573 kB, 35 stran)
Zdroj: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 8, 2009, č. 3, s. 269–303