Plátkový sýr ColActif s fytosteroly
Vydáno: 17. 11. 2006
Autor:
Nizozemská mlékárna Westland rozšířila sortiment sýrů obsahujících rostlinné steroly působící na snižování cholesterolu.
Nizozemská sýrárna Westland uvádí na trh údajně první plátkový sýr „ColActif“ s rostlinnými steroly, které aktivně působí na snižování cholesterolu. Podle amerických výzkumů 2 g fytosterolu denně způsobí během 15 dnů snížení LDL-cholesterolu o 15 %. Tuto dávku dodávají 3 plátky sýra ColActif (30 g). Výrobek byl schválen EU jako potravina nového typu (odpovídá požadavkům z rozhodnutí 2004/333), přičemž balení o hmotnosti 125 g stojí kolem 2,50 EUR.
Absolutní obsah tuku v novém sýru (nikoli tuku v sušině) je snížen na 12 %, aniž by to znamenalo zhoršení senzorických vlastností. Navíc obsahuje v porovnání s průměrnou goudou jen asi 40 % nasycených mastných kyselin.