Označování balených přírodních minerálních vod
Jsou uvedeny legislativní předpisy týkající se označování balených přírodních minerálních vod a kritéria pro uváděné některých údajů na etiketě. Testování minerálních vod Státním zdravotním ústavem.
Požadavky na označování balených přírodních minerálních vod jsou zakotveny v těchto legislativních předpisech:
– zákon o potravinách (č. 110/1997 Sb., v platném znění),
– vyhláška Ministerstva zdravotnictví o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy (č. 275/2004 Sb.),
– částečně vyhláška Ministerstva zdravotnictví o zdrojích a lázních (č. 423/2001 Sb., Příloha č. 1).
Informace o tom, co etikety balených přírodních minerálních vod
* musí vždy obsahovat,
* musí obsahovat v určitých případech,
* nesmí obsahovat,
* mohou obsahovat za určitých podmínek,
jsou podrobně uvedeny v časopise d-TEST (2005, č. 4, s. 11–13).
K povinných údajům patří:
* název druhu balené vody (přírodní minerální voda), resp. označení druhu balené přírodní minerální vody z hlediska obsahu oxidu uhličitého,
* hodnocení podle celkové mineralizace (označení druhu s hodnocením musí být uvedeno společně),
* údaj o výrobci (obchodní jméno a sídlo výrobce nebo dovozce),
* lokalita (obec nebo místo, kde se zdroj využívá) a název zdroje,
* upozornění na způsob skladování,
* údaj o analytickém složení (charakteristické složky balené přírodní minerální vody, obsah oxidu uhličitého),
* datum minimální trvanlivosti.
Další údaje se vyžadují, pokud:
* je voda distribuována v obalech větší než 5 l,
* se voda upravuje,
* je obsah fluoridů vyšší než 1,5 mg/l (voda není vhodná pro pravidelnou konzumaci kojenci a dětmi do 7 let věku),
* jde o kojeneckou vodu.
K zakázaným údajům patří:
* jakékoliv naznačování vlastností, které voda nemá (např. z hlediska jejího původu, využití pro přípravu kojenecké stravy),
* uvádění vlastností týkajících se prevence, ošetřování nebo léčby lidských nemocí.
Při splnění určitých kritérií mohou vody obsahovat další údaje, které jsou uvedeny v tabulce.
|
Údaj |
Kritérium |
|
Nízký obsah minerálních látek |
Obsah rozpuštěných pevných látek je nižší než 500 mg/l |
|
Velmi nízký obsah minerálních látek |
Obsah rozpuštěných pevných látek je nižší než 50 mg/l |
|
Bohatá na minerální soli |
Obsah rozpuštěných pevných látek je vyšší než 1500 mg/l |
|
Obsahuje hydrogenuhličitan |
Obsah hydrogenuhličitanu je vyšší než 600 mg/l |
|
Obsahuje sírany |
Obsah síranů je vyšší než 200 mg/l |
|
Obsahuje chloridy |
Obsah chloridů je vyšší než 200 mg/l |
|
Obsahuje vápník |
Obsah vápníku je vyšší než 150 mg/l |
|
Obsahuje hořčík |
Obsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l |
|
Obsahuje fluoridy |
Obsah fluoridů je vyšší než 1 mg/l |
|
Obsahuje železo |
Obsah dvojmocného železa je vyšší než 1 mg/l |
|
Kyselka |
Přírodní minerální voda přirozeně sycená s obsahem volného oxidu uhličitého vyšším než 250 mg/l |
|
Obsahuje sodík |
Obsah sodíku je vyšší než 200 mg/l |
|
Obsahuje jod |
Obsah jodu je vyšší než 0,01 mg/l |
|
Vhodná pro přípravu kojenecké stravy |
Splnění ust.§ 8, odst.10 vyhlášky č. 275/2004 |
|
Vhodná pro přípravu stravy s nízkým obsahem sodíku |
Obsah sodíku je nižší než 20 mg/l |
|
Může působit mírně projímavě |
*) |
|
Může působit močopudně |
*) |
|
Podporuje trávení |
*) |
|
Může podporovat jaterní a žlučové funkce |
*) |
|
Perlivá |
Přírodní minerální voda uvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý |
|
Neperlivá |
Přírodní minerální voda neuvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý |
*) údaje mohou být uvedeny pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek
Kvalitu balených přírodních minerálních vod na trhu v ČR, a to z hlediska mikrobiologické čistoty, chemického složení a senzorických vlastností testovaly pro časopis d-TEST Laboratoře hygieny vody Centra hygieny životního prostředí, Státního zdravotního ústavu v Praze. Výsledky hodnocení jsou uveřejněny v dubnovém vydání zmíněného časopisu.
d-TEST, 2005, č. 4, s. 4–11 (Časopis je ve fondu knihovny ÚZPI)