Ovocné tyčinky a biskvity vyvinuté v rámci projektu Phytos by mohly být vhodnou alternativou hormonální substituční léčby postmenoauzálních žen západních zemí.

V rámci evropského projektu Phytos vyvinuli italští výzkumníci z Národního ústavu pro potraviny a výživu (INRAN) ovocné tyčinky a biskvity různých příchutí obohacené fytoestrogeny, které by mohly být pro ženy ohrožené osteoporózou vhodnou a chutnou alternativou hormonální substituční léčby (HRT). Tyto výrobky byly předběžně testovány skupinou 42 žen. Pozitivní výsledky testů naznačující, že izoflavony v této podobě jsou v těle bez problémů přijímány, představují velkou perspektivu  při podpůrné léčbě osteoporózy a příležitost pro potravinářský průmysl. Zvýšená křehkost a lomivost kostí je stále se rozšiřujícím fenoménem a vědci odhadují, že ve věku do osmdesáti let je více než 40 % žen v Evropě postiženo osteoporotickými zlomeninami. Pokračující výzkum v západních zemích je zaměřen na protektivní účinky fytoesterogenů, které mohou hrát ve zdraví žen velkou úlohu. Vzhledem k tomu, že v asijských zemích, kde se konzumuje značné množství sóji, je výskyt osteoporózy mnohem menší než v západních zemích, jsou vědci přesvědčeni o platnosti teorie, že fytoestrogeny mohou chránit před výskytem osteoporózy. Nadto fytoestrogeny mohou být i alternativou současné léčebné strategie, substituční hormonální léčby (HRT), kterou řada žen odmítá kvůli domnělým nepříznivým vedlejším účinkům. Před menopauzou chrání kosti žen vysoká hladina estrogenů v krvi, po menopauze ale jejich hladina klesá, což je spojeno s urychlenou ztrátou kostní hmoty.
http://www foodnavigator.com