Kladné stanovisko EFSA k extraktu z Shiitake
Extrakt z mycelia černé čínské houby Lentinula edodes byl panelem NDA posouzen jako bezpečný.
Výrobek s obchodním názvem Lentinex® je vodný extrakt, který se vyrábí fermentací z podhoubí Shitake (Lentinula edodes, houževnatec jedlý, černá čínská houba), a sice než houba vyroste. Extrakt obsahuje 98 % vody a 2 % sušiny sestávající především z lentinanu (1,3-beta-D-glukanu), z volné glukózy, bílkovin a aminokyselin. Společnost GlycaNova Norge AS (dříve Medimush) podala žádost o schválení v r. 2008. Předtím byla zamítnuta žádost z r. 2006, kdy se mělo jednat o schválení ve zkráceném procesu.
Cílem je využívat extrakt jako složku s protivirovými a protinádorovými účinky ve formě kapslí, prášku, tekutiny či gelu, do suplementů, jogurtů, osvěžujících nápojů, vařených a zpracovaných potravin a pečiva. Navrhovaný denní příjem je 2,5 ml Lentinex® s obsahem 1 mg lentinanu /ml, odpovídá 41,7 µg lentinanu na osobu s 60 kg.
Toto množství lentinanu je nepatrné v porovnání s konzumací houby nebo jiného zdroje β-glukanu, které jsou běžně konzumovány. Přesto, že se jedná o malé množství, nelze vyloučit alergenní vliv lentinanu. Riziko však není o nic vyšší než při konzumaci houby Shitake. Žádná další rizika nebyla zjištěna.
Panel EFSA pro dietní produkty, výživu a alergie (NDA) posoudil extrakt za stanovených podmínek použití jako bezpečný.
EU Food Law, 2010, č. 448, s. 6
EFSA-Q-2009-00833, publikováno 30. 7. 2010
Předcházející informace:
Projednávání žádostí o schválení novel foods v lednu 2007