List Českého svazu zpracovatelů masa

List Potravinářské komory ČR

Přehled dokumentů publikovaných v roce 2007.

On-line slovník novodobých pojmů používaných v oblasti biotechnologie.

Rozhovor Ing. C. Perlína CSc. s MUDr. B. Turkem, CSc.

Proces kombinující mikrovlnný ohřev a ohřev horkým vzduchem, kterým se dosáhne teplot 50 – 58 oC, umožňuje výrazně snížit množství patogenů a zachovat kvalitu vajec.

Nové pekařské výrobky obsahují v jedné porci 50 mg kofeinu, přidávaného v mikroenkapsulované formě.

Náhražky soli na bázi přírodního kvasničného extraktu jsou určeny pro použití při výrobě běžných a speciálních druhů chleba a těsta na pizza korpusy.

Použití běžného potravinářského aditiva chloridu vápenatého může snižovat tvorbu akrylamidu v bramborových lupíncích a pomfritech až o 95 %.

List Potravinářské komory ČR

Stanovisko EFSA k bezpečnosti a účinnosti kvasinek obohacených selenem určených do živočišných krmiv.

Byla zveřejněna 1. výzva k podávání projektů v oblasti zemědělství, potravinářství a biotechnologie.