Bezpečnost potravin

Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy – Archiv

Podkategorie

Články v kategorii

20. 3. 2008

List Českého svazu zpracovatelů masa


20. 3. 2008

List Potravinářské komory ČR


20. 3. 2008

List Potravinářské komory ČR.


13. 3. 2008

Byly vytypovány složky, které umožňují výrobu těstovin bez vajec, se sníženým cholesterolem, zvýšeným obsahem vlákniny a sníženým glykemickým indexem.


7. 3. 2008

Znalost genomů bakterií mléčného kvašení povede k dosažení potřebných vlastností kultur, např. k odolnosti vůči fágům.


5. 3. 2008

Kanadská společnost CWB plánuje zdvojnásobení počtu kontejnerů na přepravu pšenice a ječmene z letošní sklizně.


28. 2. 2008

Vitamin C vyrobený v USA pomocí nanotechnologie nebyl přijat na finský trh, vzhledem k tomu, že není schválen jako potravina nového typu.


27. 2. 2008

Mikrobiální bezpečnost čerstvě krájeného ovoce a zeleniny. Regulace listerií u chlazených a zmrazených potravin.


14. 2. 2008

Pracovníci CCFRA vypracovali nový postup detekce akrylamidu, založený na použití kombinovaného postupu extrakce a kapalinové chromatografie a hmotové spektrometrie (LC–MS).


8. 2. 2008

Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání.


7. 2. 2008

Společnost Danisco A/S vyvinula nízkotučnou sójovou zmrzlinu, která se chutí a konzistencí zcela vyrovná standardní zmrzlině na mléčném základě.


2. 2. 2008

Budou dohlížet nad nezávadností a kvalitou výrobku.


1 46 47 48 49 50 55