Bylina Chvojník, Ephedra, Mahuang obsahující efedrinové alkaloidy – popř. extrakt z této byliny – je součástí některých doplňků stravy uváděných na trh jako prostředky na hubnutí. V řadě zemí světa se objevují požadavky na stažení těchto výrobků z trhu, kvůli pravděpodobnému poškozování jater.

Bylina Chvojník, Ephedra, Mahuang obsahující efedrinové alkaloidy – popř. extrakt z této byliny – je součástí některých doplňků stravy uváděných na trh jako prostředky na hubnutí. V řadě zemí světa se objevují požadavky na stažení těchto výrobků z trhu, kvůli pravděpodobnému poškozování jater.

Diskutuje se nad oprávněností limitů pro akrylamid (0,2 μg/osobu, den; EPA v pitné vodě – pod 0,5 ppb; skutečnost v řadě potravin přes 1 ppb). FDA se zatím zdrží doporučování změn stravování.

Diskutuje se nad oprávněností limitů pro akrylamid (0,2 μg/osobu, den; EPA v pitné vodě – pod 0,5 ppb; skutečnost v řadě potravin přes 1 ppb). FDA se zatím zdrží doporučování změn stravování.

zdravotní účinky příjmu dusičnanů a dusitanů; limitní hodnoty WHO, ČR; monitoring v ČR

V Německu se opatření týkající se bezpečnosti potravin prosazují již v této době.

školní mléko jako preventivní prostředek proti únavě ve škole

V Německu se opatření týkající se bezpečnosti potravin prosazují již v této době.

Studie ověřují účinek vápníku, který podle hypotézy potlačuje hormon kalcitriol normálně stimulující ukládání tuku a potlačující spalování tuku.

zdravotní účinky příjmu dusičnanů a dusitanů; limitní hodnoty WHO, ČR; monitoring v ČR

Evropská komise financuje prostřednictvím 5. rámcového programu rozsáhlý projekt zaměřený na potraviny s prospěchem pro zdraví konzumentů. Uvedený projekt zahrnuje širokou oblast výzkumu. Je tvořen osmi samostatnými projekty, které se vzájemně doplňují.

Výzkum vlivu stravy na zdraví člověka se během posledních asi 20 let přeorientoval ze studia populace, popř. určitých skupin populace na sledování veličin na úrovni buňky.