Evropský úřad pro bezpečnost potravin oznámil, že náměstkem ředitele se stal dr. Herman Koëter.

Největší nebezpečí z nadměrného příjmu rtuti ze stravy hrozí těhotným ženám, neboť je ohrožen vývoj plodu. Světová zdravotnická organizace (WHO) proto stanovila v červnu 2003 nový tolerovatelný příjem rtuti ze stravy.

V září 2002 byla Lékařským institutem Národní akademie USA vydána formou zprávy č. 6 americko-kanadská výživová doporučení (DRI) týkající se přívodu energie a makroživin ve stravě. Zpráva sestává ze tří částí: 1. Energie, sacharidy a vláknina, 2. Tuky, mastné kyseliny a cholesterol, 3. Bílkoviny a aminokyseliny.

Největší nebezpečí z nadměrného příjmu rtuti ze stravy hrozí těhotným ženám, neboť je ohrožen vývoj plodu. Světová zdravotnická organizace (WHO) proto stanovila v červnu 2003 nový tolerovatelný příjem rtuti ze stravy.

Z důvodu vysokého obsahu alkoholu a přítomnosti neurotoxinu thujone z pelyňku by spotřebitelé neměli konzumovat více než jednu skleničku absintu denně.

Z důvodu vysokého obsahu alkoholu a přítomnosti neurotoxinu thujone z pelyňku by spotřebitelé neměli konzumovat více než jednu skleničku absintu denně.

Zasedání International Association for Food Protection (IAFP) se koná ve dnech 10.–13. srpna 2003 v New Orleans, USA.

Z důvodu vysokého obsahu alkoholu a přítomnosti neurotoxinu thujone z pelyňku by spotřebitelé neměli konzumovat více než jednu skleničku absintu denně.

Mnohonásobně vyšší obsah aflatoxinů u para ořechů z Brazílie vedl k vydání speciálních podmínek na jejich dovoz do států EU.

CAC na svém 26. zasedání v Římě (30. 6.–7. 7. 2003) vyslovila obavu z používání některých genů při produkci GM potravin.

CAC na svém 26. zasedání v Římě (30. 6.–7. 7. 2003) vyslovila obavu z používání některých genů při produkci GM potravin.

Prof. Lee z korejské univerzity zavedl biotechnologický postup vakcinace slepic, po němž vaječný žloutek obsahuje imunoglobuliny působící proti Helicobacterium pylori. Výsledky svého výzkumu zavedl do praxe na vlastní farmě Egg Biotech.