Bezpečnost potravin

Jak s vyhláškou o masných výrobcích?

Vydáno: 27. 7. 2006
Autor:

Zrušení vyhlášky z roku 2003 by umožnilo, aby výrobci opět nahrazovali maso v uzeninách. Změnu legislativy prosazuje Český svaz zpracovatelů masa. Budou však nad takové uzeniny chutnat alespoň psům?

Maso v uzeninách má být nahrazeno například drůbežím separátem – strojově těženým masem z masitých kostí, případně sójou či jinými rostlinnými bílkovinami okořeněnými barvivy a chuťovými stabilizátory. Nyní se drůbeží separát nesmí přidávat například do špekáčků.

Proti zrušení této vyhlášky, která by zhoršila situaci na trhu s masnými výrobky a poškodila zákazníky je např. Masna Příbram, největší masokombinát ve středních Čechách. Proti vyhlášce je i největší obchodní řetězec Makro Cash & Carry.

Ministerstvo zemědělství bude o změně vyhlášky jednat se všemi zúčastněnými stranami. Spotřebitelské organizace nejsou v názoru na zrušení předpisu jednotné.

Zdroj: vetweb.cz, 24. 7. 2006