Vydáno: 18. 5. 2010

Autor:

Enterobacter sakazakii patří do skupiny nebezpečných potravinových patogenů. Způsobuje infekční onemocnění zvláště u předčasně narozených dětí a dětí v prvních týdnech života, která velmi často končí úmrtím.

Limity pro E. sakazakii v sušené počáteční kojenecké výživě a v sušených dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely určené pro kojence do 6 měsíců věku stanovuje nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 a následně nařízení Komise (ES) č. 1441/2007.

 

Grantová agentura ČR (projekt 525/09/1075), Národní výzkumné centrum (2B06048) a MŠMT (MSM 6046137305) podpořily v ČR výzkum zaměřený na E. sakazakii. Výsledky tohoto výzkumu byly publikovány v časopise Chemické listy, viz práce uveřejněné pod názvem:

 

Enterobacter sakazakii ALIAS Cronobacter sakazakii – NOVÁ HROZBA? (2009)
NEBEZPEČNÝ PATOGEN Enterobacter sakazakii A JEHO DETEKCE (2010)

 

Zdroj: Chem.Listy 104, 2010, č. 2, s. 113–118