Vydáno: 13. 11. 2009

Autor: berankova1

Po prozkoumání všech dostupných důkazů panel pro aditiva a nutriční zdroje přidávané do potravin Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA–ANS) snížil akceptovatelný denní příjem (ADI) u těchto tří barviv:

E104: Chinolinová žluť
E110: Sunset Yellow FCF
E124: Ponceau 4R

Panel došel k závěru, že příjem uvedených barviv může překračovat nové hodnoty ADI jak u dospělých, tak u dětí.

Na základě údajů, které jsou v současné době k dispozici, panel zjistil, že u dalších tří posuzovaných barviv, tj.:

E102: Tartrazin
E122: Azorubin/Carmoisin
E129: Allura Red AC

není třeba existující ADI měnit. Podle panelu mohou překračovat ADI pouze některé děti, které konzumují velká množství potravin a nápojů obsahujících Azorubin/Carmoisin.

Šest barviv posuzovaných panelem ANS se používá v široké škále potravin, např. v nealkoholických nápojích, pekařských výrobcích a dezertech. Podle panelu může jedno z posuzovaných barviv – Tartrazin – vyvolávat u malé části populace nesnášenlivost, např. podráždění kůže. U zbývajících pěti barviv nelze z důvodu nedostatečných vědeckých důkazů spojení mezi jejich příjmem a intolerancí potvrdit.

EFSA v současné době posuzuje bezpečnost každého jednotlivého potravinářského aditiva, které je schváleno v EU používat. Potravinářská barviva byla první.

Evropská komise požádala EFSA, aby zmíněných šest potravinářských barviv posuzoval prioritně a to z důvodu uveřejnění tzv. “Southamptonské studie” v roce 2007. Studie, která byla provedena na Southampton University (Velká Británie), dávala do souvislosti určité směsi uvedených barviv a konzervační látky (benzoanu sodného) s hyperaktivitou dětí. Dostupné údaje, včetně Southamptonské studie samotné, však podle předsedy panelu ANS existenci spojení mezi jednotlivými barvivy a chováním dětí nepotvrzují.

Vědecké doporučení EFSA napomůže Evropské komisi a členským státům EU určit, jaké zásahy je třeba učinit. Níže jsou uvedena jednotlivá stanoviska EFSA:

– Stanoviska EFSA k 6 potravinářským barvivům (F&Q)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E129 (Allura Red AC)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E124 (Ponceau 4R)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E104 (Chinolinová žluť)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E110 (Sunset Yellow FCF)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E102 (Tartrazin)
– Vědecké stanovisko EFSA k potravinářskému barvivu E122 (Azorubin/Carmoisin)
– Potravinářská aditiva od A do Z

Zdroj: EFSA

Nová pravidla pro přídatné látky (“éčka”)

---

ADI je množství látky, které lze konzumovat denně v průběhu života bez patrného rizika pro zdraví.