Vydáno: 8. 10. 2008

Autor:

Na základě vědeckých důkazů, které jsou k dispozici, existuje široká shoda autorit v tom, že používání aspartamu nemá nežádoucí účinky.

Vědecký výbor pro potraviny (SCF, předchůdce EFSA) Evropské komise vydal kladné stanovisko k používání aspartamu v roce 1988. Od té doby se aspartam používá v širokém sortimentu výrobků bez cukru a nízkoenergetických. SCF pokračoval v posuzování aspartamu a v roce 2002 uveřejnil revidované stanovisko, ve kterém se konstatovalo, že neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že je zapotřebí revidovat dřívější závěry z posuzování rizika aspartamu. Důkladné a nezávislé vědecké hodnocení dostupných studií nevedlo k potřebě nově posuzovat bezpečnost aspartamu. Určitá část veřejnosti se však nadále obává rizika z používání aspartamu v potravinách.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a jeho poradní fóru (AF) proto odsouhlasily, aby se vyčerpávajícím způsobem objasnily některé dosud nezodpovězené otázky týkající se bezpečnosti aspartamu používaného v potravinách. Za tímto účelem se uskuteční počátkem roku 2009 pracovní schůzka národních expertů pro aspartam. Příprava této schůzky zahrnuje identifikaci a důkladnou analýzu všech nových vědeckých důkazů a další informací o aspartamu, které jsou k dispozici od posledního hodnocení SCF v roce 2002. Dále zahrnuje analýzu nežádoucích účinků na člověka a identifikaci možných prázdných míst dřívějších hodnocení bezpečnosti.

EFSA proto vyzývá k zasílání údajů, které budou použity během schůzky národních expertů. Hlavní zájem je o informace o aspartamu, které souvisejí s následujícími oblastmi:

– funkce mozku, včetně změn nálady,

– vliv na nasycení a chuť,

– epidemiologické údaje, např. údaje o expozici,

– fertilita a reprodukce,

– imunotoxicita a alergenita,

– vliv na metabolismus a diabetes,

– vliv na rakovinu a genetický materiál.

 

 

Zdroj: EFSA

 

Další informace k aspartamu na stránkách ICBP:

– Prokázán rakovinotvorný účinek aspartamu

– Druhá studie Ramazzini proti aspartamu

– Nové prověřování bezpečnosti aspartamu

– Tisková konference k aspartamu

– CSPI požaduje nové posouzení bezpečnosti aspartamu

– Stanovisko FDA k bezpečnosti aspartamu

 

O aspartmu a další sladidlech lze získat více informací v A–Z slovníku pro spotřebitele.