Útlá brožurka Bioinstitutu, o.p.s. je shrnujícím materiálem, který na základě velkého počtu vědeckých srovnávacích studií přináší porovnání kvality a bezpečnosti produktů konvečního a ekologického zemědělství. Příručka na základě výsledků studií srovnává obsah žádoucích a nežádoucích látek v biopotravinách v porovnání s produkty konvenční výroby potravin, stejně tak jako celostní kvalitu biopotravin. Také se zabývá zdravotními dopady konzumace biopotravin a dalšími tématy.

Brožura je překladem anglického originálu vydaného Ústavem ekologického zemědělství FiBL ve Švýcarsku.