Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek BfR: Koňské maso v potravinovém řetězci do kategorie

Značení potravin - Archiv > Značení potravin - Archiv> Potravinářství - Archiv
Chemická rizika > Rizikové faktory - Archiv> Chemická rizika> Rizikové faktory - Archiv
Aktuality > Aktuality
Koňské maso - 2013 > Bezpečnost potravin - archiv - kauzy> Koňské maso - 2013

BfR: Koňské maso v potravinovém řetězci

Vydáno: 19.2.2013
Tisk článku
Autor: Mgr. Jana Kubcová Beránková
Informace Německého úřadu pro hodnocení rizik ze dne 18. 2. 2013.

Německé úřady byly informovány systémem RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) na možnost chybně označených výrobků, obsahujících koňské maso. Podle prohlášení maloobchodního průmyslu, bylo při testování v německých laboratořích detekováno v jednotlivých vzorcích koňské maso, výrobky byly proto preventivně staženy z prodeje.

Britský úřad pro potraviny - FSA (British Food Standard Agency) nalezl rezidua fenylbutazonu ve vzorcích koňského masa. Zda jsou výrobky v Německu také kontaminovány touto látkou, nebylo zatím potvrzeno. Použití aktivní látky fenylbutazonu je oficiálně zakázáno u zvířat používaných na výrobu potravin. Britské úřady oznámily, že se jedná pouze o stopy fenylbutazonu v koňském mase. Pokud německé a evropské úřady kontrolující potraviny potvrdí, že nejsou žádné  případy výrobků s vyšší hladinou reziduí, pak je nepravděpodobné, že by konzumace takovýchto potravin měla nepříznivé účinky na zdraví spotřebitelů.

Detekování koňského masa v potravinách oficiálními metodami  je v Německu dostupné od roku 2002. Koňské maso je detekováno systematicky hledáním specifické koňské DNA (metodou PCR). Procedura PCR pro detekci koňského masa byla uznána, pod záštitou BfR (The Federal Institute for Risk Assessment, Bundesinstitut für Risikobewertung), s úkolem "identifikace zvířat a rostlin".

Zdroj:   BfR  


Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018