Balená voda může být příčinou až 12 procent alimentárních onemocnění vyvolaných patogenem Campylobacter jejuni.

Podle závěrů výzkumu vědců z univerzity ve Walesu a Laboratorní služby veřejného zdraví Střediska pro přenosné choroby až 12 procent alimentárních onemocnění v Anglii a Walesu vyvolaných kmeny Campylobacter jejuni může být důsledkem konzumace kontaminované balené vody. Vědci zjistili, že kmeny rodu C. jejuni jsou schopny po dlouhou dobu přežívat v nekarbonizované vodě uchovávané v plastových lahvích. Dalším vehikulem vhodným pro přenos těchto choroboplodných zárodků jsou rajčata, okurky, kuřecí maso a mléko.
www.foodqualitynews.com