benzoan sodný, garantovaná čistota 99,9 %, vynikající chuťový profil, granulace ve vznosu, použití zejména v prostředích s nízkým pH

Nizozemská společnost DSM Special Products představila svůj další nový výrobek nazvaný Purox S, který je prvním potravinářským konzervačním prostředkem na bázi benzoanu sodného, který má garantovanou čistotu 99,9 % současně s vynikajícím chuťovým a aromatickým profilem. Preparát se vyrábí od začátku roku 2002 v závodě, který je jako jediný na světě určen výhradně k výrobě benzoanu sodného. Purox S se vyrábí z nejjakostnější kyseliny benzoové, a jeho špičková kvalita je udržována díky nové purifikační technice společnosti DSM, která je uplatňována v nově otevřeném závodě v Rotterdamu. Vedle výjimečné čistoty má Purox S i vynikající fyzikální vlastnosti. Nová technika granulace ve vznosu umožňuje získat téměř dokonale kulaté částečky s rovnoměrnou granulací. Benzoan sodný má dlouholetou historii jako potravinářské konzervovadlo a inhibitor růstu plísní v širokém sortimentu potravin, včetně nápojů, ovocných výrobků, chuťových přísad, džemů, cukrářských výrobků a náplní. Prodlužuje dobu údržnosti zamezením růstu mikroorganismů, a to především v prostředích s nízkým pH.
Confectionery Production, 67, 2001, č. 11, s. 22